Alles, was Sie über die Spielschere wissen müssen

Wildscheren klingen vielleicht nach etwas für Jäger oder Spitzenköche, sind aber tatsächlich ein äußerst praktisches Werkzeug für jeden, der gerne Fleisch verarbeitet. Es handelt sich um robuste, leistungsstarke Küchenscheren, die speziell dafür entwickelt wurden, mühelos Knochen, Sehnen und dicke Haut zu durchtrennen.

Wofür verwendet man es? Zum Schneiden von Geflügel, Wild, Rippchen, Karkassen und zähen Knochenstücken, die sich mit einer normalen Küchenschere oder einem Messer nicht lösen lassen. Ideal zum Pausieren eines Huhns, Zubereiten einer Ente oder zum sauberen Zerlegen von Wild.

Und das Beste daran: Diese Schere sieht klein und unscheinbar aus, aber sie macht einen riesigen Unterschied in Ihrer Küche. Weniger Aufwand, mehr Kontrolle und viel mehr Spaß beim Zubereiten. Kleine Werkzeuge, große Wirkung.

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Nie mehr Mühe in der Küche! Denn die robusten Griffe bieten nicht nur einen festen Halt, sondern auch optimale Hebelwirkung.
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Warum eine Gartenschere unverzichtbar ist

Wildscheren sind keine gewöhnlichen Küchenscheren. Sie sind robuster, intelligenter und für den harten Einsatz konzipiert. Während herkömmliche Küchenscheren leicht klemmen oder sich verbiegen, durchtrennen Wildscheren mühelos Knochen und harte Teile. Dank des Scharniersystems ist deutlich weniger Kraftaufwand nötig.

Außerdem arbeitet man damit deutlich sicherer und kontrollierter. Mit einem Messer muss man hebeln und drücken, wobei die Gefahr des Abrutschens besteht. Eine Schere hingegen arbeitet präzise: schneiden, fertig. Kein Abrutschen, keine herumfliegenden Knochen und deutlich geringeres Schnittrisiko.

Der größte Vorteil? Sie eignet sich perfekt für Geflügel, Wild und harte Knochen. Denken Sie an das Zerlegen von Hähnchen für Spatchcocking, das Ablösen von Entenbrust, das Vorbereiten von Rippchen oder das Ausweiden von Wild. Mit einer Wildschere geht das schnell, sauber und stressfrei. Ein Werkzeug, das wirklich Leistung bringt und Ihre Arbeit deutlich erleichtert.

Die besten Wildscheren: Was macht den Unterschied?

Nicht alle Scheren sind gleich. Die besten Modelle fühlen sich robust an, schneiden sauber und bleiben auch nach häufigem Gebrauch scharf. Der Unterschied liegt in einigen wenigen Details.

Material (Edelstahl, gehärteter Stahl)

Die Klingen guter Wildscheren bestehen aus Edelstahl oder gehärtetem Stahl. Edelstahl ist langlebig, hygienisch und leicht zu reinigen. Gehärteter Stahl ist noch langlebiger und bleibt selbst beim Durchtrennen von Knochen extrem scharf.

Gutes Material = jahrelange Freude.

Griff und Griff

• Eine Wildschere sollte gut in der Hand liegen. Hinweis:
• Rutschfeste Griffe (besonders praktisch bei nassen Händen).
• Bequeme Form, die Ihr Handgelenk nicht belastet.
• Ein fester, stabiler Griff, damit Sie beim Schneiden nicht abrutschen.

Je besser der Griff, desto präziser und sicherer arbeiten Sie.

Sicherheitsschloss- und Scharniersystem

Eine Sicherheitsverriegelung sorgt dafür, dass die Schere beim Verstauen geschlossen bleibt. So gibt es keine bösen Überraschungen, wenn man in die Schublade greift. Das Scharnier ist genauso wichtig: Ein gutes Scharniersystem bietet zusätzliche Hebelwirkung und ermöglicht so müheloses Schneiden auch harter Oberflächen.

Stromabschaltung

Die beste Wildschere schneidet:

• Durch Knochen
• Durch Sehnen
• Durch dicke Haut
  
• Durch Hühnerkadaver

…ohne sich zu verformen, zu verklemmen oder einzuklemmen.

Kurz gesagt: Die besten Wildscheren liegen gut in der Hand, schneiden sauber und bieten genau die richtige Kraft für sicheres und schnelles Arbeiten. Ein absolutes Muss für jeden Hobbykoch, der gerne Fleisch und Geflügel verarbeitet.

Wie verwendet man Wildscheren?

Die Verwendung einer Wildbretschere ist einfacher als gedacht, und mit der richtigen Technik wird es zum Kinderspiel. Und vor allem: sicher und kontrolliert.

Die richtige Schneidetechnik

Beginnen Sie immer mit einem festen Griff. Setzen Sie die Schere an der zu schneidenden Stelle an, drücken Sie leicht zu und lassen Sie das Scharniersystem die Arbeit erledigen. Hacken oder stark drücken ist nicht nötig; gleichmäßiger, konstanter Druck ist am besten. Führen Sie gegebenenfalls kleine Schnitte durch. Besonders bei großen Knochen ist es hilfreich, mehrere kurze Schnitte anstatt eines großen Schnitts zu machen.

Wo man schneiden kann und wo nicht.

Eine Gartenschere eignet sich perfekt für:

• Hühnerkadaver
• Knochen in Beinen oder Flügeln
• Ente, Fasan, Taube, Wachtel
• Dünne Rippchen

Aber nicht vorgesehen für:

• Große, feste Knochen (z. B. vom Rind oder Lamm)
• Tiefkühlprodukte
• Sehr harte Knochenfragmente, die eher gehackt als geschnitten werden müssen.

Bei Sehnen, Knorpel und dünnen Knochen sollte man immer die Schere verwenden; dafür ist sie bestens geeignet.

Tipps für kontrolliertes und sicheres Arbeiten

• Legen Sie das Fleisch auf ein stabiles Schneidebrett.
• Halten Sie Ihre Finger immer von der Schnittlinie fern (klingt logisch, geht aber oft schief).
• Vom Körper wegschneiden.
• Achten Sie darauf, dass die Schere sauber und scharf ist, stumpfe Scheren rutschen leichter ab.
• Verwenden Sie die Sicherheitsverriegelung, wenn Sie die Schere ablegen oder verstauen.

Mit diesen einfachen Schritten arbeiten Sie schnell, sauber und risikofrei. So holen Sie wirklich das Beste aus Ihrer Schere und Ihrem Geschirr heraus.

Für welche Produkte verwenden Sie Wildscheren?

Eine Wildschere ist Ihr Geheimtipp für alles, was mit einer normalen Küchenschere etwas zu knifflig ist. Denken Sie an Huhn, Ente und Wachtel: perfekt zum Abtrennen der Beine, Entfernen des Rückgrats oder zum Pausieren eines Huhns. Sie arbeiten schneller und viel sauberer.

Wildscheren sind besonders nützlich bei Wild wie Hase, Fasan oder Taube. Sie erleichtern das Aufschneiden von Tierkörpern, das Entfernen von Flügeln und das saubere Zerteilen des Fleisches, ohne dass man mit einem Messer hebeln muss.

Und dann gibt es noch die wirklich kniffligen Aufgaben: Rippen, Karkassen und zähe Knochenstücke. Genau das, woran ein normales Messer scheitert. Mit einer Wildschere lassen sie sich kontrolliert und ohne Kraftaufwand durchtrennen.

Kurz gesagt: Wer mit Geflügel oder Wild arbeitet, für den sind Wildscheren kein Luxus, sondern eine absolute Notwendigkeit.

Wildscheren vs. Küchenscheren: Die wirklichen Unterschiede

Küchenschere und Wildschere sehen zwar ähnlich aus, sind aber in der Anwendung völlig unterschiedlich. Sobald man mit Knochen oder Geflügel arbeitet, merkt man sofort, warum eine Wildschere die bessere Wahl ist.

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Bei Küchenutensilien lohnt es sich immer, in Qualität zu investieren. Die Hendi Küchenschere ist nicht irgendeine Schere. Sie ist eine Investition in Komfort, Effizienz und Freude in der Küche.
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Leistung

Eine Wildschere ist deutlich leistungsstärker als eine herkömmliche Küchenschere. Das Scharniersystem sorgt für zusätzliche Hebelwirkung und ermöglicht so das mühelose Durchtrennen von Knochen, Knorpel und dicker Haut. Küchenschere eignet sich für Kräuter, Verpackungen und kleinere Arbeiten, nicht für anspruchsvolle Schneidarbeiten.

Stabilität

Wildscheren sind schwerer, robuster und verwindungssteifer, wenn man Druck ausübt. Küchenschere hingegen kann sich leicht verbiegen oder verklemmen, wenn man stärker zudrückt. Mit einer Wildschere bleibt die Bewegung stabil und kontrolliert, selbst bei dickem Fleisch.

Sicherheit und Griff

Die Griffe von Wildscheren sind so geformt, dass sie einen festen, rutschfesten Halt bieten. Dadurch wird die Rutschgefahr, auch mit nassen Händen, verringert. Viele Wildscheren verfügen zudem über eine Sicherheitsverriegelung zur sicheren Aufbewahrung.

Normale Küchenschere verfügen in der Regel nicht über diese zusätzlichen Sicherheitsmerkmale.

Wann ist das nützlich?

Verwenden Sie eine Küchenschere für:

• Kräuter schneiden
• Öffnen von Paketen
• Leichte Küchenarbeiten

Verwenden Sie eine Gartenschere für:

• Huhn, Ente, Wachtel
• Wild wie Fasan, Hase oder Taube
• Zerlegen von Tierkörpern
• Rippen oder zähe Knochenstücke

Reinigung und Instandhaltung

Eine Wildschere hält jahrelang... wenn man sie richtig pflegt. Zum Glück ist das überhaupt nicht schwierig.

Waschen Sie die Schere immer sofort nach Gebrauch von Hand. Warmes Wasser, etwas Spülmittel und eine weiche Bürste genügen. Achten Sie besonders auf die Scharniere und die Innenseite der Klingen, da sich dort oft Fett oder Fleischreste ansammeln. Trocknen Sie die Schere anschließend sofort ab, um Rost vorzubeugen. Tipp: Einige Modelle lassen sich auseinandernehmen. Das erleichtert die Reinigung zusätzlich.

Wie man es scharf hält

• Wildscheren bleiben am längsten scharf, wenn Sie:
• Versuchen Sie nicht, harte, feste Knochen zu durchtrennen.
• Nach dem Waschen die Blätter leicht mit einem Tropfen Pflanzenöl einfetten.
• Bewahren Sie die Schere sicher auf, am besten mit geschlossenem Sicherheitsverschluss.

Werden Ihre Wildscheren nach einiger Zeit etwas stumpf? Viele Wildscheren lassen sich vorsichtig schärfen oder Sie können sie selbst mit einem feinen Wetzstahl nachschärfen.

Wie oft sollte man auf Verschleiß prüfen?

Überprüfen Sie Ihre Wildschere gelegentlich auf Folgendes:

• Spiel im Scharnier
• Bissspuren in den Blättern
• Rostflecken
• Reduzierte Schnittkraft

Wenn Sie Ihre Schere häufig für Geflügel oder Wild verwenden, sollten Sie sie etwa einmal im Monat überprüfen. Bei seltenerem Gebrauch genügt eine Kontrolle pro Saison.

Bei richtiger Pflege bleiben Ihre Scheren robust, scharf und sicher – genau das, was Sie in der Küche brauchen.