Gezouten karamel is tegenwoordig niet meer weg te denken in de kookwereld. Koekjes, pudding of chocola, je vindt het overal. Maar beenham? Dat zie je niet vaak. Ik laat je in dit recept de magische...
Zeebaars, een prachtige vis die helaas wat snel droog wordt bij een reguliere bereiding. Met sous vide heb je hier gelukkig geen last van. We garen de vis sous vide en bakken vervolgens de zeebaars...
Dat sous vide koken verder gaat dan vlees is al een tijdje bekend! Vandaag op het menu: sous vide tomatensoep. Een soep vol groente die dus naast heel lekker ook nog eens gezond is!
Een heerlijke pulled pork maak je sous vide! Super lekker op broodjes of te verwerken in andere gerechten. In dit recept garen we het vlees 24 uur sous vide en geven we het een rooksmaak op de bbq ...
Spruitjes zijn niet altijd geliefd, en zeker niet bij de kinderen. De slechte reputatie heeft het waarschijnlijk te wijten aan de bereidingswijze. Nergens voor nodig, want deze sous vide spruitjes ...
Mosselen! Calorie-arm, gezond maar het allerbelangrijkste: super lekker! In dit recept maken we sous vide mosselen met een pittige mayonaise voor de frieten, want die mogen natuurlijk niet ontbreken.
Alles wat je moet weten over sous vide koken
