Wil je je zout die authentieke, rokerige smaak geven? In dit recept leggen we je uit hoe je op een simpele manier het beste zout ooit maakt.
Dit recept van gerookte boter geeft een intense rooksmaak aan bijvoorbeeld vlees, vis of groentes. Hoe? Met de smoking gun!
Eigenlijk had iemand honderd jaar geleden het idee moeten hebben om een sous vide ei te bereiden. Dan had nu niemand geweten dat een eierdooier een droge textuur kan hebben.
Eerst een ananas sous vide bereiden. En vervolgens grillen in de grillpan, heerlijk.
Wanneer rabarber sous vide wordt bereidt behoud de rabarber zijn pure smaak en mooie bite. De bite blijft behouden door de relatief lage temperatuur van 65 °C.
De stoofpeer is een echte allrounder. Veel mensen kennen de stoofpeer alleen als bijgerecht bij wild voor in de winter, maar niks is minder waar!
Alles wat je moet weten over sous vide koken
