Mojito

Sous-vide-Cocktails! Genießen Sie diesen köstlichen, mit Sous-vide-Garer zubereiteten Mojito. Perfekt nach einem Sommertag oder auf einer Party!

Autor	Hannah
Menschen	4
Temperatur	57
Garzeit	4 Stunden
Vorbereitungszeit	15 Minuten

Zutaten

• 750 ml Rum
• 4 Zweige Zitronengras
• 15 Minzblätter
• 3 Limetten
• 50 ml Zuckersirup (oder Zucker)
• Sprudelwasser (Limonade)

Stellen Sie Ihr eigenes Sprudelwasser her

Stellen Sie Ihr eigenes Sprudelwasser her!
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Vorbereitung

Vorbereitung

Das Wasser auf 57 °C erhitzen. Das Zitronengras leicht andrücken. Die Schale von 2 Limetten abreiben und zusammen mit dem Feuchtigkeitsstreifen in den Vakuumbeutel geben. Die restlichen Limetten halbieren und den Saft auspressen. Die Flüssigkeit im Vakuumbeutel aufbewahren und 10 Minzblätter, den Rum und das Zitronengras hinzufügen. 50 ml Zuckersirup abmessen und ebenfalls in den Beutel geben. Die restliche Minze und Limette zum Garnieren verwenden.

Garn

Den Beutel für 4 Stunden in 54 Grad Celsius warmes Wasser legen. Anschließend den Beutel aus dem Wasser nehmen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Aufschlag

Servieren Sie den Rum mit Sodawasser aufgefüllt. Sie können die Stärke des Cocktails nach Belieben anpassen. Mit der restlichen Minze, Limette und Eis servieren.

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