Dieser mexikanische Kartoffelsalat erhält eine pikante Note. Freuen Sie sich auf einen Salat mit viel Geschmackstiefe, Charakter und einer köstlichen Aromenvielfalt. Von der Cremigkeit der Avocado bis zur Schärfe der Jalapeño – dieses Gericht wird auf Ihrem nächsten Grillfest oder Sommerpicknick garantiert alle Blicke auf sich ziehen.
| Autor | Suzanne |
| Menschen | 4 |
| Garzeit | 20 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten
- 500 Gramm festkochende Kartoffeln
- 2 reife Avocados, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Jalapeño, fein gehackt (Kerne entfernt für weniger Schärfe)
- Eine Handvoll frischer Koriander, fein gehackt
- Saft von 2 Limetten
- 100 Gramm saure Sahne oder Crème fraîche
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
Vorbereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2:
Die abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 3
Avocado, rote Paprika, Frühlingszwiebeln, Jalapeño und Koriander in die Schüssel geben.
Schritt 4
In einer separaten Schüssel Limettensaft, saure Sahne, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver vermengen. Gut verrühren.
Schritt 5
Gießen Sie das Dressing über den Kartoffelsalat und vermengen Sie alles vorsichtig, bis es gut vermischt ist.
Schritt 6
Schmecken Sie den Salat ab und würzen Sie ihn gegebenenfalls nach. Lassen Sie den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Kalt servieren und genießen Sie Ihren köstlichen mexikanischen Kartoffelsalat!
1 Kommentar
kees
Ik zie de geroosterde mais helemaal niet in de lijst van ingredienten staan maar wel op de foto.
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