Der traditionelle Kartoffelsalat erhält in dieser mexikanischen Variante eine würzige Note. Erwarten Sie einen Salat mit Tiefe, Charakter und einer köstlichen Geschmackskombination. Von der Cremigkeit der Avocado bis zur Würze der Jalapeño: Dieses Gericht wird Ihnen bei Ihrem nächsten Barbecue oder Sommerpicknick zweifellos die Show stehlen.
| Autor | Susanne |
| Personen | 4 |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten:
- 500 Gramm festkochende Kartoffeln
- 2 reife Avocados, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Jalapeño, fein gehackt (für weniger Würze die Kerne entfernt)
- Eine Handvoll frischer Koriander, fein gehackt
- Saft von 2 Limetten
- 100 Gramm Sauerrahm oder Crème fraîche
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
Vorbereitung:
- Schritt 1: Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie gar, aber noch fest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Schritt 2: Die abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Schritt 3: Avocado, rote Paprika, Frühlingszwiebeln, Jalapeño und Koriander in die Schüssel geben.
- Schritt 4: In einer separaten Schüssel Limettensaft, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver vermischen. Gut mischen.
- Schritt 5: Das Dressing über den Kartoffelsalat gießen und vorsichtig vermischen, bis alles gut vermischt ist.
- Schritt 6: Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Lassen Sie den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen vermischen.
1 Kommentar
kees
Ik zie de geroosterde mais helemaal niet in de lijst van ingredienten staan maar wel op de foto.
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