Geröstete Knoblauchröllchen

Knusprig, aromatisch und unwiderstehlich: Diese gerösteten Knoblauchröllchen sind die perfekte Begleitung zu jeder Mahlzeit. Sie heben den einfachen Genuss von frischem Brot auf ein ganz neues Niveau, angereichert mit dem tiefen, goldenen Geschmack von geröstetem Knoblauch. Ideal zur Suppe, zum Grillen oder einfach als leckerer Snack.

Zutaten:

• 4 kleine Brötchen oder 1 Baguette, in Scheiben geschnitten oder halbiert
• 1 Knoblauchknolle
• 100 Gramm weiche Butter
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt (optional)

Vorbereitung:

1. Knoblauch rösten: Backofen auf 200 °C vorheizen. Schneiden Sie die Oberseite der Knoblauchknolle ab, um die Zehen freizulegen. Die Kugel auf ein Stück Alufolie legen, mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Verschließen Sie die Folie und backen Sie den Knoblauch 30–40 Minuten im Ofen, bis er weich und goldbraun ist. Abkühlen lassen.
2. Machen Sie die Knoblauchpaste: Drücken Sie den gerösteten Knoblauch aus der Schale und geben Sie ihn in eine Schüssel. Die weiche Butter dazugeben und zu einer glatten Paste verrühren. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt noch die fein gehackte Petersilie für zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzufügen.
3. Zum Verteilen: Die Knoblauchbutterpaste großzügig auf der Schnittseite der Brötchen oder des Baguettes verteilen.
4. Backen: Eine Grillpfanne oder einen Ofen auf hohe Temperatur vorheizen. Legen Sie das Brot mit der gebutterten Seite nach unten auf die Grillpfanne und rösten Sie es, bis das Brot knusprig und goldbraun ist. Wenn Sie einen Ofen verwenden, rösten Sie das Brot unter dem Grill, bis es knusprig und goldbraun ist.