Geröstete Knoblauchröllchen

Knusprig, aromatisch und unwiderstehlich: Diese gerösteten Knoblauchbrote sind die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit. Sie heben den einfachen Genuss von frischem Brot auf ein ganz neues Niveau und verleihen ihm mit dem tiefen, goldenen Aroma von geröstetem Knoblauch eine besondere Note. Ideal zu Suppen, Grillgerichten oder einfach als leckerer Snack.

Autor	Suzanne
Menschen	4
Garzeit	30 bis 40 Minuten
Vorbereitungszeit	10 Minuten

Zutaten

• 4 kleine Brötchen oder 1 Baguette, in Scheiben geschnitten oder halbiert
• 1 Knolle Knoblauch
• 100 Gramm weiche Butter
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt (optional)

Vorbereitung

Knoblauch rösten

Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Die Spitze der Knoblauchknolle abschneiden, sodass die Zehen freiliegen. Die Knolle auf ein Stück Alufolie legen, mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Folie verschließen und den Knoblauch 30–40 Minuten im Ofen backen, bis er weich und goldbraun ist. Abkühlen lassen.

Knoblauchpaste zubereiten

Den gerösteten Knoblauch aus der Schale in eine Schüssel drücken. Die weiche Butter hinzufügen und alles glatt pürieren. Nach Belieben kann nun die fein gehackte Petersilie für zusätzlichen Geschmack und Farbe untergerührt werden.

Schmieren

Bestreichen Sie die Schnittfläche der Brötchen oder des Baguettes großzügig mit der Knoblauchbutter.

Backen

Eine Grillpfanne oder den Backofen auf hoher Stufe vorheizen. Das Brot mit der gebutterten Seite nach unten in die Grillpfanne legen und goldbraun und knusprig rösten. Im Backofen das Brot unter dem Grill goldbraun und knusprig rösten.

Servieren Sie das geröstete Knoblauchbrot warm und genießen Sie die köstliche Kombination aus knusprigem Brot und weicher, aromatischer Knoblauchpaste!

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