Dranken

Geräucherter New York Sour

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Autor: Givan van Souvy

Personen: 1

Temperatur: 1

Kochzeit: 1

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:

  • 45 ml Whisky
  • halbe Zitrone
  • 15 ml Rotwein
  • 1 Ei
  • 10 ml Zuckersirup
  • frisches Obst (optional)

Vorbereitung:

  1. Cocktail -

    Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb in einer kleinen Schüssel. Den Whiskey zusammen mit dem Zuckersirup in einen Shaker geben. Drücken Sie eine halbe Zitrone mit einer Saftpresse aus und fügen Sie dann auch das Eiweiß hinzu. Schütteln Sie den Cocktail im Shaker-Becher gut, geben Sie etwas Eis hinzu und wiederholen Sie den Vorgang, bis sich eine Schaumschicht bildet. Bis zu 2/3 des Glases in ein breites Glas füllen. Anschließend zum Rotwein hinzufügen.

  2. Kalträuchern -

    Füllen Sie die Smoking Gun bzw. Smoking Gun mit Rauchmotte. Stellen Sie den Cocktail unter die Rauchkuppel und führen Sie den Schlauch durch die Seite der Rauchkuppel. Schalten Sie die Räucherpistole ein und füllen Sie die Glasglocke mit Rauch. Anschließend 20 Sekunden rauchen lassen und das Gerät ausschalten. Lassen Sie den Rauch etwa 10 Minuten ziehen. Servieren Sie den Cocktail mit einem Spieß und frischen Früchten.

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