Droogoven

Getrocknetes Rindfleisch

Gedroogd rundvlees

Autor: Tess van Souvy

Personen: 4

Temperatur: 72

Kochzeit: 12 Stunden

Vorbereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten:

  • 1 Kilo mageres Rindfleisch

Vorbereitung:

  1. Vorbereitung -

    Beim Trocknen von Fleisch ist es wichtig, das Fleisch zuerst zu garen. Sie tun dies, um eventuelle Bakterien abzutöten. Anschließend entfernt man die fetthaltigen Fleischstücke, denn diese enthalten viel Feuchtigkeit. Heizen Sie den Dörrautomaten vor und legen Sie die Rindfleischstücke auf den Rost des Dörrautomaten.

  2. Zum Trocknen -

    Sobald der Dörrautomat vorgeheizt ist, legen Sie das Gestell mit den Rindfleischstücken darauf in den Dörrautomaten. Warten Sie 10 bis 12 Stunden, bis es vollständig getrocknet ist. Anschließend das getrocknete Rindfleisch abkühlen lassen und in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

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