Diesmal ein Rezept von Pieter aus unserem Facebook-Gruppe . Sous-vide-Lendensteak und Ribeye-Steak. Möchten Sie Ihr Rezept auch teilen? Sende es zu customerservice@souvy.nl
| Autor | Pieter (Mitglied der Souvy-Facebook-Gruppe) |
| Personen | 4 |
| Temperatur | 54 |
| Kochzeit | 2 Stunden 30 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten:
- Rib-Eye
- Lendensteak
- Pfeffer
- salzig
- Thymian
- Olivenöl
- Knoblauch
Vorbereitung:
Sous-Vide-Lendenstück und Ribeye-Steak
Letzten Samstag habe ich mit einem Lendensteak und einem Rib-Eye experimentiert. 2 Tage lang mit Salz, Pfeffer, Thymian, Knoblauch und Olivenöl mariniert. 2,5 Stunden Sous Vide bei 54 Grad und dann mit der Fackel abgefackelt. Das Ergebnis war wirklich toll. Das nächste Mal wird die Temperatur ein halbes Grad niedriger sein, da es meiner Meinung nach etwas rötlicher sein könnte. Aber letztendlich unglaublich zart und lecker. Wird wiederholt. Sehen Sie sich Pieters Video unten an!
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