Diesmal ein Rezept von Pieter aus unserem Facebook-Gruppe . Sous-vide-Entrecôte und Ribeye. Möchten Sie Ihr Rezept teilen? Senden Sie es an klantenservice@souvy.nl
| Autor | Pieter (Mitglied der Souvy Facebook-Gruppe) |
| Menschen | 4 |
| Temperatur | 54 |
| Garzeit | 2 Stunden 30 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten
- Ribeye
- Lendensteak
- Pfeffer
- salzig
- Thymian
- Olivenöl
- Knoblauch
Vorbereitung
Sous-vide-Entrecôte und Ribeye
Letzten Samstag hatte ich ein tolles Experiment mit einem Rinderfilet und einem Rib-Eye-Steak. Zwei Tage lang mariniert mit Salz, Pfeffer, Thymian, Knoblauch und Olivenöl. Anschließend 2,5 Stunden bei 54 Grad Celsius sous-vide gegart und dann flambiert. Das Ergebnis war wirklich fantastisch. Nächstes Mal werde ich die Temperatur um ein halbes Grad senken, da es etwas röter hätte sein können. Aber letztendlich war es unglaublich zart und geschmackvoll. Definitiv eine Wiederholung wert. Schaut euch Pieters Video unten an!
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