Bimi, ein Brokkoli-ähnliches Gemüse, ist reich an Nährstoffen und kann komplett verzehrt werden. Wir bereiten das Bimi sous-vide zu, wodurch Geschmack und Vitamine vollständig erhalten bleiben.
| Autor | Givan |
| Menschen | 2 |
| Temperatur | 86 |
| Garzeit | 20 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten
- 400 g Bimi
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reiswein / Mirin
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Knoblauchpulver
- Salz (optional)
- Pfeffer (optional)
Vorbereitung
Vorbereitung
Waschen Sie das Bimi. Stellen Sie das Sous-Vide-Gerät auf 86 Grad Celsius ein und lassen Sie das Wasser aufheizen.
Dressing
Bereiten Sie die Marinade aus Sojasauce, braunem Zucker, Reiswein und Knoblauchpulver zu. Geben Sie das Bimi zusammen mit der Marinade in den Sous-Vide-Beutel und vakuumieren Sie diesen.
Garn
Bei 86 °C (185 °F) 20 Minuten garen. Sie können das Bimi beispielsweise mit Lachs und Reis servieren oder als Snack genießen. Nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
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