Desserts

Erdbeeren

sous-vide-aardbeien-recept

Autorin: Angelique de Groot

Personen: 2

Temperatur: 80

Kochzeit: 15

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten:

  • 100 Gramm Erdbeeren
  • 1 EL Apfelsaft
  • 1 TL Honig
  • 2 Basilikumblätter
  • schwarzer Pfeffer (optional)

Vorbereitung:

  1. Vorbereitung -

    Die Erdbeeren waschen und die Krone entfernen. Dann die Erdbeeren halbieren.

  2. Garn -

    Erdbeeren, Apfelsaft, Honig, Basilikum und schwarzen Pfeffer (optional) in einen Sous-Vide-Beutel geben. 15 Minuten bei 80 Grad kochen.

  3. Dienen -

    Nach 15 Minuten den Beutel aus dem Wasser nehmen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Mit Flüssigkeit auf Panna Cotta, Vanilleeis, Kuchen oder mehr servieren!

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