Haben Sie schon mal darüber nachgedacht, Ihren eigenen Hummus zuzubereiten? Er ist günstiger, frischer und lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. In der eigenen Küche dieses leckere und nahrhafte Gericht zuzubereiten, tut außerdem gut – Sie haben die Kontrolle über Ihre Ernährung und ein Gefühl der Zufriedenheit. Und das Beste daran? Es ist einfacher, als Sie denken!
Was ist Hummus überhaupt?
Hummus ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das sich zu einem globalen kulinarischen Trend entwickelt hat. Es handelt sich um einen einfachen Brotaufstrich oder Dip aus pürierten Kichererbsen (auch Garbanzo-Bohnen genannt), vermischt mit Tahini (Sesampaste), Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft. Das Ergebnis ist ein cremiger Dip, der oft mit frischem, warmem Pitabrot serviert wird, aber auch hervorragend zu rohem Gemüse, als Brotaufstrich oder sogar in Salaten schmeckt.
Wie macht man Hummus?
Hummus selbst zuzubereiten ist ganz einfach, wenn man ein paar grundlegende Schritte befolgt:
Kichererbsen einweichen: Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Dadurch werden sie weicher und lassen sich schneller pürieren.
Die Kichererbsen kochen: Kochen Sie sie, bis sie weich sind. Das dauert normalerweise etwa eine Stunde.
Für den Hummus: Die weichen Kichererbsen in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten.
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Mit diesem leistungsstarken Mixer können Sie Ihren eigenen Hummus zubereiten.
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Ideal zum Auspressen von Zitronensaft.
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Wie bewahrt man Hummus auf?
Hummus lässt sich leicht aufbewahren und hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche, sofern er gut verschlossen ist. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um die Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack zu erhalten. Sie können Hummus auch einfrieren, allerdings kann sich dadurch die Konsistenz leicht verändern.
Variationen des traditionellen Hummus
Klassischer Hummus ist zwar immer ein Hit, aber es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses Grundrezept abzuwandeln. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie Kräuter und Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Sie können sogar geröstetes Gemüse wie rote Paprika oder geröstete Aubergine für eine zusätzliche Geschmacksnote untermischen.
Los geht's!
Selbstgemachter Hummus ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Mahlzeiten mit zusätzlichen Nährstoffen anzureichern. Mit minimalem Aufwand und wenigen Zutaten zaubern Sie einen köstlichen Brotaufstrich, der sich perfekt für Sandwiches, Dips und sogar als Topping für geröstetes Gemüse eignet. Also, worauf warten Sie noch? Ab in die Küche und los geht's mit Ihrem selbstgemachten Hummus!
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