Brownies selber machen

Als echter Schokoladenliebhaber wünschen Sie sich nur eins: ein Rezept für die saftigsten und aromatischsten Brownies, die Sie selbst backen können. Zugegeben, im Supermarkt gibt es eine große Auswahl, aber nichts geht über den Duft frisch gebackener Brownies, der Ihre Küche erfüllt. Ganz zu schweigen vom unvergleichlichen Geschmack selbstgemachter Brownies. Selbstgebackene Brownies verleihen Ihren Kreationen eine persönliche Note und geben Ihnen die Möglichkeit, mit Zutaten, Aromen und Texturen zu experimentieren.

Was ist überhaupt ein Brownie?

Brownies sind ein klassisches amerikanisches Dessert, das heute weltweit beliebt ist. Die Basis eines Brownies ist einfach: Schokolade, Butter, Zucker, Eier und Mehl. Sie sind von Natur aus saftig, reichhaltig und buttrig, und die perfekte quadratische Form sorgt für ein eher kuchenartiges als schokoladiges Mundgefühl. Brownies werden oft zu Kaffee oder Tee genossen, als Teil eines Desserts oder einfach als süße Leckerei. Das Grundrezept ist sehr variabel, und es gibt viele Varianten wie Nuss-, Karamell- und Käsekuchen-Brownies.

Wie macht man einen Brownie?

1. Verwenden Sie zunächst ein Stück hochwertige Zartbitterschokolade. Die Qualität dieser Schokolade beeinflusst den Geschmack Ihrer Brownies maßgeblich.
2. Die Schokolade mit etwas Butter in einer Sauteuse vorsichtig schmelzen.
3. In einer separaten Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt schaumig rühren.
4. Die Schokoladenmischung zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.
5. Den Teig in eine Backform geben und bei 180°C 25-30 Minuten backen.
6. Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.

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Ideal für Brownies.
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Für einen superglatten Teig!
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Wählen Sie einen Mixer, um Brownies selbst zu backen.
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Wie bewahrt man Brownies auf?

Gute Nachrichten für Brownie-Fans: Selbstgebackene Brownies lassen sich hervorragend aufbewahren. Lassen Sie sie zunächst vollständig abkühlen und schneiden Sie sie dann in Quadrate. Bewahren Sie die Quadrate in einem luftdichten Behälter auf. So halten sie sich bei Zimmertemperatur 3–4 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche. Wenn Sie eine größere Menge gebacken haben, können Sie die Brownies auch einfrieren. Fest in Frischhaltefolie eingewickelt und in einem Gefrierbeutel aufbewahrt, sind sie bis zu 3 Monate haltbar.

Los geht's!

Brownies selbst zu backen ist mehr als nur ein Rezept zu befolgen; es ist eine Möglichkeit, die eigene Leidenschaft fürs Kochen und Backen auszuleben. Und das Beste: Man hat am Ende einen riesigen Brownie, der nur darauf wartet, in Stücke geschnitten und geteilt zu werden – oder eben ganz für sich allein. Solange man die Grundzutaten beherrscht und eine ordentliche Portion Schokolade hinzufügt, gelingen köstliche Brownies jedes Mal. Also, liebe Hobbybäcker, aufgepasst: Ofen an, Kaffee wie vom Barista bereithalten und los geht's!