Scones selbst backen

Wer schon einmal in Großbritannien war, hat zweifellos den typisch britischen Nachmittagstee mit Scones genossen. Aber warum bis zum nächsten Besuch warten, wenn man Scones ganz einfach selbst backen kann? Scones selbst zu backen ist nicht nur überraschend einfach, sondern ergibt auch eine authentische Leckerei, die man mit Familie und Freunden teilen kann. Es ist außerdem sehr befriedigend, ein Gericht von Grund auf selbst zuzubereiten und ihm eine persönliche Note zu verleihen.

Was sind Scones überhaupt?

Scones sind ein relativ einfaches, schnell gebackenes Brot, das ursprünglich aus Schottland stammt. Sie werden traditionell zum Nachmittagstee genossen. Scones bestehen lediglich aus Mehl, Zucker, Backpulver, Butter, Milch und einer Prise Salz. Oft werden sie mit Rosinen, Cranberries, Schokolade oder anderen Zutaten nach Wahl verfeinert. Ein echter Scone hat eine leicht krümelige Kruste und ist innen weich und fast kuchenartig. Üblicherweise werden Scones mit Clotted Cream und Marmelade serviert – ein wahrhaft britisches Geschmackserlebnis.

Wie macht man Scones?

Für die Scones 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 50 g kalte, gewürfelte Butter und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermengen. Die Butter mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einreiben, bis die Masse krümelig ist. 50 g Zucker hinzufügen und unterrühren. 150 ml Milch mit 1 Ei verquirlen und nach und nach unter die Mehlmischung rühren, bis ein Teig entsteht (nicht zu lange kneten!). Den Teig 2–3 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen. Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (400 °F) 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm mit Clotted Cream und Marmelade servieren. Guten Appetit!

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Wie bewahrt man Scones auf?

Wenn Sie die Scones nicht sofort essen, ist die richtige Aufbewahrung wichtig, damit sie frisch bleiben. Lassen Sie die Scones vor dem Einlagern vollständig abkühlen. Geben Sie sie in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bei Zimmertemperatur. Sie können Scones auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen legen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

Köstliche Variationen von Scones

Sie können mit Variationen experimentieren, um das Rezept etwas aufzupeppen. Eine beliebte Alternative ist zum Beispiel Cheddar-Käse, den Sie anstelle von Zucker in den Teig geben. Diese herzhaften Scones schmecken hervorragend mit Frischkäse oder selbstgemachter Tomatenmarmelade und ergeben einen einzigartigen und raffinierten Snack.

Los geht's!

Wenn wir beim Selberbacken von Scones eines lernen können, dann, dass kulinarische Abenteuer grenzenlos sind. Ob Anfänger oder erfahrener Koch – Scones selbst zu backen ist einfach und bietet viel Raum für Kreativität. Also Schürze umbinden, Ofen vorheizen und britischen Charme versprühen lassen!