Was ist ein Hochgeschwindigkeitsmixer?

Den Schnellmixer gibt es schon seit einiger Zeit zu kaufen, aber aufgrund des hohen Preises sind wir zunächst vor allem in der Profiküche auf ihn gestoßen. Glücklicherweise sind diese Hochgeschwindigkeitsmixer oder Powermixer mittlerweile deutlich günstiger und so findet das Gerät immer mehr einen festen Platz in der Küche des Hobbykochs.

Warum brauchen Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer?

Darauf gibt es eine kurze Antwort: Kraft und hohe Geschwindigkeit. Hochgeschwindigkeitsmixer verfügen über einen sehr leistungsstarken Motor, der faserige und harte Zutaten mühelos zu einer seidenweichen Flüssigkeit mixen kann.

Grünkohl, Spinat, Datteln – sie alle können mit dem Hochgeschwindigkeitsmixer in das cremigste und geschmeidigste Püree verwandelt werden, das Sie je probiert haben. Smoothie-Liebhaber lieben den Powermixer, weil sie ihren Getränken mehr Ballaststoffe und damit noch mehr Nährwert hinzufügen können, und Köche lieben den Hochgeschwindigkeitsmixer, weil das Gerät für die feine Textur ihrer Suppen und Saucen sorgt.

Trinken Sie gerne Smoothies aus ballaststoffreichen Zutaten, möchten Sie Nüsse pürieren oder nutzen Sie den Mixer generell häufig, dann wird der Hochleistungsmixer sicherlich Vorteile für Sie haben. Auch wenn Sie bereit für einen neuen Mixer sind und ein Hochgeschwindigkeitsmodell in Ihrem Budget liegt, sollten Sie sich gut für ein superstarkes Modell entscheiden.

Woher wissen Sie, ob ein Mixer ein echter Hochgeschwindigkeitsmixer ist?

Es gibt zwei wichtige Unterschiede zwischen einem normalen Mixer und dem Hochgeschwindigkeitsmixer. Erstens besteht der Mixbehälter aus superstarkem Kunststoff oder speziellem gehärtetem Glas. Die Wahl fiel auf sehr robuste und hitzebeständige Materialien, unter anderem weil die Reibung und Kraft im Mixbehälter so groß ist, dass einfacher Kunststoff keinen ausreichenden Widerstand leisten kann.

Ein zweites auffälliges Merkmal des Powermixers ist, dass das Gerät über eine Motorleistung von etwa 1000 bis 1500 Watt verfügt. Das ist ungefähr so ​​viel wie eine Mikrowelle oder ein Staubsauger. Es ist wichtig, ein technisch durchdachtes Gerät zu wählen, denn Design ist wichtiger als enorme Motorleistung. Ein schlecht konstruierter Mixer mit einem extrem leistungsstarken Motor wird einfach eine schlechte Leistung erbringen.

Aus welchen Teilen besteht ein Hochgeschwindigkeitsmixer?

• Basis – die Einheit mit dem Motor, auf die Sie die Kanne schrauben.
• Krug – Der große Glas- oder Plastikbehälter, in dem die Zutaten gemischt werden.
• Messer – Die Metallmesser am Boden der Kanne
• Deckel – Der Deckel, mit dem Sie den Behälter des Powermixers verschließen.
• Dosierkappe – Eine kleine Kappe im Deckel, mit der Sie flüssige Zutaten wie Öl in die Mischung geben können. Halten Sie beim Mixen immer den Deckel geschlossen, es sei denn, Sie möchten etwas Flüssiges hinzufügen.
• Spatel – Ein Kunststoffschieber, um Zutaten in den Mixer zu schieben, wenn der Mixer läuft. Verlieren Sie den Spatel nicht, da er speziell für das Gerät entwickelt wurde. Stellen Sie sicher, dass Sie während des Betriebs keinen Holzspatel oder einen anderen Gegenstand in den Mixer stecken. Übrigens ist nicht bei jedem Hochleistungsmixer ein Spatel im Lieferumfang enthalten.

Anwendungstipps für einen Hochgeschwindigkeitsmixer

Der Hochgeschwindigkeitsmixer ist ein superpraktisches Gerät, aber es gibt Tipps, die Ihnen helfen, das Beste aus diesen Powermixern herauszuholen.

Sie und der Mixer müssen zusammenarbeiten

Denken Sie nicht, dass bei einem Mixer alles automatisch geschieht. Manchmal müssen Sie das Gerät ein wenig schütteln oder hin- und herbewegen, um sicherzustellen, dass sich alles richtig vermischt. Vor allem bei den etwas dickeren Mischungen. Daher ist es immer sinnvoll, zunächst einige Rezepte auszuprobieren, um zu erfahren, wie der Powermixer funktioniert und wie man die besten Ergebnisse erzielt. Natürlich gibt es jede Menge Rezepte zur Auswahl, vom Smoothie bis zur Nussmilch, und sehen Sie sich unbedingt an, was passiert, wenn Sie Eis im Hochleistungsmixer zerkleinern.

Füllen Sie den Mixbehälter richtig

Wenn Sie gute Ergebnisse erzielen möchten, füllen Sie die Kanne nicht beliebig, sondern geben Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge in die Kanne. Zuerst flüssig, dann die Pulver, dann die festen Zutaten und dann Eis. Diese Reihenfolge gewährleistet einen reibungslosen Mixvorgang, ohne dass Sie die Mischung zwischendurch selbst umrühren müssen. Füllen Sie den Krug außerdem maximal zu zwei Dritteln und bei heißen Zutaten maximal zur Hälfte.

Überprüfen Sie die Geschwindigkeit des Powermixers

Die meisten Hochgeschwindigkeitsmixer sind mit einem Drehknopf ausgestattet, mit dem Sie die Geschwindigkeit einstellen können. Natürlich beginnen Sie immer mit der niedrigsten Geschwindigkeit und lassen das Gerät dann mit einer etwas höheren Geschwindigkeit laufen. Wenn Sie das Gerät immer sofort auf der höchsten Stufe starten, erfordert dies einen erheblichen Kraftaufwand des Motors. Wenn Sie auf der niedrigsten Stufe beginnen, spritzen die Zutaten viel weniger umher, so dass Sie die Mischung selten mit einem Spatel vom Rand der Kanne abkratzen müssen. Andererseits sollte der Mixer nicht sehr lange auf der niedrigsten Stufe laufen, da dies auch nicht sehr gut für den Motor ist.

Mit anderen Worten: Beginnen Sie mit der niedrigsten Einstellung und steigern Sie die Geschwindigkeit schrittweise. Bei den meisten Zutaten muss die Mixzeit nicht länger als eine Minute betragen. Bei den dickeren Pasten arbeitet man am besten pulsierend; Mehrmals hintereinander kurz durchrühren. Wenn sich die Messer drehen, die Zutaten aber nicht vermengt werden, kann das an zwei Dingen liegen. Entweder befinden sich nicht genügend Lebensmittel im Mixer, sodass das Gerät seine Arbeit ordnungsgemäß erledigen kann und Sie Zutaten hinzufügen müssen, oder es befindet sich zu viel Luft im Mixbehälter. Anschließend schieben Sie das Essen mit dem Spatel etwas näher an die Klingen heran.

Manche Zutaten werden am besten zuerst eingeweicht

Einige Rezepte für den Hochgeschwindigkeitsmixer weisen darauf hin, dass Sie die Zutaten zuerst einweichen müssen. Zum Beispiel, wenn wir Nüsse zu einer Soße oder Nussmilch vermischen. Ein Powermixer ist perfekt geeignet, aus harten Zutaten ein glattes Püree oder eine Paste zuzubereiten. Es kann jedoch besser sein, sie zuerst einzuweichen. Das Einweichen sorgt nicht nur für ein noch glatteres und gleichmäßigeres Ergebnis, sondern hilft Ihrem Körper auch dabei, die Nährstoffe besser aufzunehmen.

Sicherheitstipps für die Verwendung von Hochgeschwindigkeitsmixern

Der Motor eines Hochgeschwindigkeitsmixers ist so leistungsstark, dass das Einschalten des Geräts manchmal etwas schwerfällig sein kann und sich der Deckel lösen kann, wenn er nicht richtig festgezogen ist. Auch wenn Sie Ihre Hand auf den Deckel legen. Um Unordnung in der Küche zu vermeiden: Überprüfen Sie immer, ob der Deckel richtig befestigt ist, bevor Sie den Mixer einschalten.

Keine kochenden Flüssigkeiten im Mixbehälter

Die Messer in einem Hochgeschwindigkeitsmixer drehen sich sehr schnell. So schnell, dass der Inhalt durch die schnell rotierenden Messer noch weiter erhitzt wird. Achten Sie daher darauf, dass der Inhalt des Mixbehälters beim Mixen nicht wärmer als 50 Grad Celsius ist. Auch wenn Sie Suppe im Powermixer zubereiten. Der Dampf der heißen Flüssigkeit kann den Druck im Behälter so stark erhöhen, dass der Deckel beim Mixen vom Mixer geschoben werden kann.