Mozzarella wordt nog smaakvoller met een rooksmaak. In dit recept roken we mozzarella di bufala (buffelmozzarella) met de smoking gun (koud roken) voor een intense smaak.
Knoflook is één van de belangrijkste smaakmakers in bijna alle keukens. Knoflook kan koud gerookt worden met de smoking gun maar ook warm gerookt worden op de BBQ.
De smaak en geur van gerookte zalm, veel mensen zijn er dol op. In dit recept gaan we nog een stapje verder, voor een nog grotere smaakbeleving. Gerookte zalm met de smoking gun!
Een heerlijke pulled pork maak je sous vide! Super lekker op broodjes of te verwerken in andere gerechten. In dit recept garen we het vlees 24 uur sous vide en geven we het een rooksmaak op de bbq ...
Waarschijnlijk ken je de gerookte kaas uit de supermarkt al een tijdje. Maar wat als ik je vertel dat je met de smoking gun een nog lekkerder resultaat behaald?
In Ierland is het whiskey, in Schotland whisky. Beide super lekker, maar hoe maak je van een normale whiskey er één om nooit te vergeten? Dat doe je met de smoking gun van Souvy!
Alles wat je moet weten over sous vide koken
