Een goede snijtechniek is de basis van efficiënt en veilig koken. Of je nu groenten fijn wilt hakken, vlees perfect wilt portioneren of kruiden precies wilt snijden, de juiste techniek maakt een we...
De juiste wijn kiezen bij een gerecht
Een goede wijn-spijs combinatie is belangrijk. Sommige wijnen en gerechten vullen elkaar aan en zorgen dat smaken heel erg goed tot hun recht kunnen komen.
Sous vide koken is een techniek waarbij vacuümverpakt voedsel op een constante, relatief lage temperatuur voor lange tijd in een waterbad wordt gegaard.
Pekelen: voor malser vlees met meer smaak
Wil je vlees of vis malser krijgen, dan kun je deze marineren. Dat kun je ook gewoon doen in zout water! Met pekelen hoort een droge kipfilet voortaan tot het verleden.
Heb je een feestje en ben je vergeten om je bier, wijn of frisdrank in de koelkast te zetten? Geen probleem! Via de onderstaande stappen heb je binnen no-time je drank gekoeld.
Hoe bereid ik de perfecte biefstuk?
De beste biefstuk is sous vide gegaard. Dit is de handleiding om een biefstuk perfect te garen, vol met tips en punten waaraan je moet denken.
Alles wat je moet weten over sous vide koken
