Schälmesser KOTAI

Alte japanische Methode

Zusätzlich zum ästhetischen Reiz entstehen durch das Hämmern des „Tsuchime“-Messers kleine Luftblasen zwischen dem Messer und den Lebensmittelscheiben. Diese alte japanische Methode verhindert, dass Lebensmittel am Messer haften bleiben und sorgt so für einen angenehmen und schnellen Schnitt.

Ideale Balance

Das Gemüsemesser von KOTAI hat eine ideale Hybridform, die eine nahezu flache Klingenkante für maximale Präzision und eine sehr feine Spitze für Detailarbeiten kombiniert. Die Klinge ist aus 440C-Stahl geschmiedet, einem Premiumstahl, der einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Standzeit mit der optimalen Menge an Chrom zur Verhinderung von Oxidation kombiniert. Der versteckte Vollerl – ein einzelnes Stück Stahl, das von der Klingenspitze bis zum Ende des Griffs verläuft – verleiht dem Schälmesser eine ideale Balance und außergewöhnliche Haltbarkeit.