Stap 1
Pak het juiste mes
Het grote mes is voor groente, vlees en vis, het kleine mes voor schillen en fijn werk in de hand. Zo hoeft geen enkel mes werk te doen waar het niet voor is gemaakt.
KOTAI Bunka deluxe set 9-delig
Lieferzeit: 1-3 Werktage
De complete Bunka messenset plus vijf accessoires om ze op te bergen en te onderhouden.
Wat zit erin
- Schilmes 9 cm
- Petty universeelmes 13,5 cm
- Santoku 17 cm
- Kiritsuke 21 cm
- Magnetische bamboe messenhouder
- Bamboe snijplank
- Slijpset 180/800
- Vleesvork
- Aanzetstaal
Bunka collectie
Bunka (文化) betekent cultuur, en de collectie is een eerbetoon aan de traditionele Japanse keuken. Herkenbaar aan het hoekige bladprofiel met de schuin afgesneden punt, in messenland bekend als het tanto reverse profile. Waar een rond bladprofiel je dwingt tot wiegen, laat deze vorm je precies zien waar de punt zit.
De achtkantige greep is van handgepolijst ebbenhout, een houtsoort die geliefd is om zijn hardheid en ongevoeligheid voor vocht. In combinatie met het Japanse 440C staal en de verborgen full tang krijg je een mes dat zwaar genoeg aanvoelt om vertrouwen te geven, zonder dat je pols het na een uur laat afweten.
Specificaties
- Aantal delen: 9
- Staal: Japans 440C koolstofstaal, enkele laag
- Hardheid: HRC 60 +/- 1
- Heft: Achtkantig ebbenhout, handgepolijst
- Meegeleverd: Bamboe saya per mes
- Herkomst: Handgemaakt in Yangjiang, China
- Garantie: Levenslang op fabricagefouten
Onderhoud
Was het mes na gebruik met de hand af met wat afwasmiddel en droog het meteen af. Niet in de vaatwasser, daar lopen zowel het staal als het heft schade op. Gebruik een snijplank van hout of kunststof; glas, steen en keramiek maken de snede binnen een paar keer bot. Berg het mes op in de meegeleverde bescherming, op een magneethouder of in een messenblok van zacht materiaal. Het houten heft kun je een of twee keer per jaar met wat lijnzaadolie inwrijven.
Elk KOTAI mes wordt voor het de fabriek verlaat door drie verschillende mensen gecontroleerd. Op fabricagefouten geeft KOTAI levenslange garantie.
+3 stuks? Klik voor een offerte.
KOTAI Bunka deluxe set 9-delig
Angebot€715,00
Regulärer Preis (/)
Zo gebruik je het
Voor elke klus het juiste mes. Zo haal je er het meeste uit.
Stap 2
Snijd op hout of bamboe
Een plank van hout, bamboe of kunststof spaart de snijkant. Glas, steen en borden maken elk mes in een paar halen bot.
Stap 3
Was en berg ze los op
Spoel elk mes na gebruik af, droog het meteen en berg het op in een blok, tas of op een magneetstrip, zodat de snijkanten elkaar niet raken.
