Küchenlabor

Name: Küchenlabor
Brand: Souvy
Price: 38.99 EUR
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€38,99

„Keukenlab“ von Eke Mariën und Jan Groenewold ist ein Muss für jeden Hobbykoch, der die Wissenschaft hinter dem Kochen verstehen möchte. Dieses innovative Kochbuch, wunderschön illustriert von Tijs Koelemijer und sorgfältig herausgegeben von Saskia van Osnabrugge, wird von Nijgh & van Ditmar veröffentlicht und bietet einen einzigartigen Einblick in die Prozesse, die in Ihrer Küche ablaufen.

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Beschreibung

Mariën und Groenewold, Experten auf ihrem Gebiet, erklären auf verständliche Weise, wie 15 grundlegende Kochprozesse wie Maillard-Reaktionen, Karamellisierung und Emulgierung funktionieren. Dieses Buch geht viel weiter als nur Rezepte; Es vermittelt Ihnen die Theorie hinter jedem Prozess und wie Sie dieses Wissen anwenden können, um Ihre Kochkünste zu perfektionieren.

Ob Sie ein fluffiges Brioche-Brötchen backen, die perfekten Pommes Frites braten oder die reichsten Aromen in Ihren Saucen und Schäumen einfangen möchten, „Keukenlab“ bietet Ihnen das Wissen und die Fähigkeiten, dies zu erreichen. Mit praktischen Beispielen und Rezepten zeigt dieses Buch, wie Sie die Kontrolle in der Küche erhöhen und ein besserer Koch werden können.

Dieses Buch ist eine wahre Entdeckungsreise für den Hobbykoch, der sein Kocherlebnis auf ein höheres Niveau bringen möchte. „Kitchen Lab“ ist nicht nur ein Kochbuch, es ist ein wissenschaftliches Handbuch für kulinarische Spitzenleistungen.

Spezifikationen