Eine Schatztruhe voller Informationen
Dieses Buch ist dank Oofs atemberaubender Fotografie nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine Fundgrube an Informationen und Wissen. Sie werden mit Schritt-für-Schritt-Fotoanweisungen durch jedes Detail der Sushi-Zubereitung geführt. Selbst die unbekanntesten Zutaten und Küchengeräte werden hervorgehoben, einschließlich der Informationen darüber, wo und wann sie zu finden sind, was tief in der Philosophie der lokalen und saisonalen Küche verwurzelt ist.
Was die Experten sagen:
„Alle Techniken und Kenntnisse von Oof über die japanische Küche sind authentisch und delikat, aber er zeigt es im Oof-Stil! Ich bekomme viel Inspiration von seiner Leidenschaft und seinem Mitgefühl für Japan. Arigato.“- Kuniyoshi Ohtawara, Koch im japanischen Sushi-Restaurant Hokkai Kitchen, IJmuiden
„Wir freuen uns schon sehnsüchtig auf Homakase! ... Oof taucht wie seine Frau Yvette voller Leidenschaft und Begeisterung in etwas ein und das sieht und schmeckt man in diesem Buch.“-lecker.
„Oof ist frei von Konventionen und denkt in grenzenlosen Weiten... Bilder, die einen jedes Mal aufs Neue berühren und fesseln.“- Fotograf Remko Kraaijeveld
Sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hobbyköche ist „Homakase“ der perfekte Leitfaden, um die Wunder von Omakase zu entdecken und zu meistern. Beginnen Sie noch heute Ihre kulinarische Reise und bringen Sie ein Stück der raffiniertesten Küche Japans auf Ihren Esstisch!
