Souvy

Das neue Testbuch

Name: Das neue Testbuch
Brand: Souvy
Price: 42.0 EUR
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€42,00

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In seinem neuesten Buch „The New Tasting Book“ wirft er einen frischen Blick auf die heutige Lebensmittelwelt und inspiriert ihn zur Suche nach besonderen Geschmackskombinationen.

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Beschreibung

Es gibt nicht viele Menschen, die ein köstliches Gericht und ein dazugehöriges Getränk nicht lieben. Wenn du aber wirklich gut essen und trinken möchtest, hilft es, wenn du mehr darüber weißt. Seit seinem ersten Buch zu diesem Thema ist Peter Klosse zur unbestrittenen Autorität in Sachen Geschmack geworden. Die Frage, warum ein Gericht gelingt, beantwortet er anhand der kulinarischen Erfolgsfaktoren. Einzigartige Geschmacksgrafiken zeigen, wie die verschiedenen Zutaten von Gerichten zum Geschmack beitragen. Auch dem Schmecken und der Rolle des Gehirns bei der Geschmackswahrnehmung wird Aufmerksamkeit geschenkt. Für dieses Buch arbeitete er mit Angélique Schmeinck zusammen, einer der beiden weiblichen Meisterköchinnen in den Niederlanden – eine besondere Kombination aus Wissen und Kreativität.

Über Peter Klosse

Peter Klosse ist Eigentümer des Hotel De Echoput in Apeldoorn und Gründer der Akademie für Gastronomie. Klosse nähert sich den Konzepten von Geschmack und Schmecken auf wissenschaftliche Weise. Er veröffentlichte mehrere Bücher und entwickelte ein modernes Geschmacksdenken, das heute überall Anwendung findet. Die Köche Theus de Kok und Peter Paul van den Breemen arbeiten seit Jahren für De Echoput und sind Spieleexperten schlechthin. Auf bol.com finden Sie alle Bücher von Peter Klosse, darunter auch das neueste Buch von Peter Klosse.

Spezifikationen