Bereiten Sie Ihre eigene Ravigotte-Sauce zu.

Haben Sie schon mal selbst Ravigotte-Sauce zubereitet? Wenn nicht, wird es höchste Zeit! Saucen selbst zu kreieren, ist eine tolle Sache. Sie können ein Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, die Zutaten selbst bestimmen und unnötige Zusatz- und Konservierungsstoffe vermeiden. Außerdem ist es meist günstiger als Essen zu bestellen, und was gibt es Schöneres, als stolz sagen zu können, dass man diese himmlische Sauce selbst gemacht hat?

Was ist Ravigotte-Sauce eigentlich?

Ravigotte ist eine pikante, würzige Sauce, die in der französischen Küche häufig zu Fischgerichten und in den Niederlanden oft zu Hering, Pommes frites oder Garnelenkroketten gereicht wird. Dank der Kombination aus Essig, Senf, Öl, Zwiebeln, Kräutern und Kapern ist sie eine traditionelle Sauce mit einem spritzig-frischen Geschmack. Das Rezept kann variieren, die Basis bleibt jedoch fast immer gleich. Die besondere Note der Ravigotte liegt in der köstlichen Harmonie der Aromen: die Schärfe des Senfs, die Frische des Essigs, die Würze der Zwiebeln, die Süße des Öls und der salzige, herzhafte Biss der Kapern – allesamt perfekt miteinander verbunden.

Wie macht man Ravigotte-Sauce?

Ravigotte-Sauce lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten und man benötigt nur wenige Zutaten. Zuerst Zwiebeln, Petersilie, Schnittlauch und Estragon fein hacken.

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Als Nächstes diese Zutaten mit Essig, Olivenöl, Senf und Kapern vermengen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung mindestens eine Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Dies ist die Basis für die Sauce, aber experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um ihr Ihre ganz persönliche Note zu verleihen!

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Wie bewahrt man Ravigotte-Sauce auf?

Die größte Herausforderung besteht darin, die Ravigotte-Sauce nach der Zubereitung aufzubewahren. Im Kühlschrank hält sie sich, gut verschlossen, bis zu einer Woche. Sie lässt sich auch einfrieren. Achten Sie dabei darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ein Durchfrieren zu verhindern. Wenn Sie die Sauce wieder erwärmen möchten, lassen Sie sie am besten langsam im Kühlschrank auftauen.

Was passt zu Ravigotte-Sauce?

Ravigotte-Sauce ist eine äußerst vielseitige Sauce, die sich hervorragend für eine breite Palette von Gerichten eignet. Sie harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, insbesondere Rind und Schwein. Auch zu Meeresfrüchten wie Garnelen, Räucherlachs oder paniertem Fisch passt sie hervorragend. Vegetarier können sie zu Gemüse oder als Dip für eine Snackplatte genießen.

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Los geht's!

Jetzt, mit diesem Wissen und dem einfachen Rezept im Gepäck, kann es losgehen! Bereiten Sie Ihre eigene hausgemachte Ravigotte-Sauce zu! Es ist ein unkompliziertes, aber dennoch lohnendes Erlebnis. Experimentieren Sie, spielen Sie mit den Aromen und genießen Sie sie vor allem. Denn es gibt nichts Schöneres, als stolz darauf zu sein, eine selbstgemachte Sauce zu servieren!