Wer liebt es nicht, ein warmes Brot in cremige, aromatische Kräuterbutter zu tunken? Das macht selbstgebackenes Brot oder Grillgerichte zu einem ganz besonderen Genuss. Noch besser wird es, wenn man lernt, diese köstliche Vorspeise selbst zuzubereiten! Mit wenigen Zutaten und etwas Zeit kann man seine eigene Kräuterbutter herstellen.
Was ist Kräuterbutter eigentlich?
Kräuterbutter, in Frankreich auch als Beurre Composé bekannt, ist eine kulinarische Köstlichkeit, die seit Jahrhunderten geschätzt wird. Es handelt sich um eine buttrige Mischung aus fein gehackten oder zerstoßenen Kräutern und Gewürzen, die mit Butter zu einem aromatischen Würzmittel vermengt werden. Die Mischung enthält typischerweise Knoblauch, Petersilie, Chilischoten, Zitronenschale, Salz und natürlich ungesalzene Butter. Kräuterbutter ist vielseitig in der Küche einsetzbar: Sie eignet sich als Brotaufstrich, verleiht gegrilltem Fleisch oder Fisch eine besondere Note und verfeinert sogar Saucen und Suppen.
Wie stellt man Kräuterbutter her?
Kräuterbutter selbst zu machen ist kinderleicht. Man braucht nur gute Butter, frische Kräuter und etwas Knoblauch für den besonderen Geschmack. Zuerst sollte die Butter Zimmertemperatur haben. So lässt sie sich leichter mit den Kräutern vermengen. Verwenden Sie ungesalzene Butter, um den Salzkonsum zu kontrollieren. Hacken Sie die Kräuter, zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch, fein. Vermengen Sie diese in einer Schüssel mit der Butter, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rollen Sie die Butter mithilfe von Wachspapier oder Frischhaltefolie zu einer Rolle und stellen Sie sie zum Festwerden in den Kühlschrank.
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Ideal zum Zerkleinern von Kräutern.
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Schneidebrett-Set
Dieses Schneidebrett-Set ist mehr als nur ein Küchenaccessoire; es steht für Qualität und Langlebigkeit. Dank seiner beachtlichen Dicke bietet es eine stabile und sichere Unterlage für alle Ihre Schneidearbeiten.
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Stellen Sie Ihre eigene Kräuterbutter mit dem Mixer her.
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Wie bewahrt man Kräuterbutter auf?
Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Für eine längere Haltbarkeit kann sie eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie fest in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter zu verpacken, damit sie keine Fremdgerüche annimmt. Variationen von Kräuterbutter: Das Schöne an selbstgemachter Kräuterbutter ist die große Vielfalt an Zutaten. Probieren Sie zum Beispiel Thymian, Rosmarin oder Dill oder für eine pikante Note etwas Cayennepfeffer.
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Die Kräuterbutter in den Eiswürfelbehälter geben.
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Los geht's!
Worauf wartest du noch? Ab in die Küche und mach deine eigene Kräuterbutter! Es ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, deine Kochkünste weiterzuentwickeln, und das Ergebnis ist unwiderstehlich. Lass deiner Kreativität freien Lauf und überrasche dich und deine Gäste mit der Magie selbstgemachter Kräuterbutter!
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