Selbst kochen ist nicht nur günstig, sondern auch befriedigend. Gnocchi selber zu machen klingt vielleicht kompliziert, ist aber ganz einfach und bringt dich der italienischen Küche näher. Mit deiner Lieblingssauce sind hausgemachte Gnocchi eine tolle Alternative zu herkömmlicher Pasta. In diesem Blogbeitrag erklären wir dir daher alles Wichtige zur Gnocchi-Zubereitung: Was sind Gnocchi überhaupt? Wie macht man sie? Und wie bewahrt man sie auf?
Was sind Gnocchi überhaupt?
Gnocchi (ausgesprochen „nioh-kee“) sind ein beliebtes italienisches Gericht, das Pasta ähnelt. Der Unterschied liegt in der Hauptzutat: Pasta wird aus Mehl hergestellt, Gnocchi hingegen aus Kartoffeln. Neben Kartoffeln lassen sich Gnocchi auch in vielen anderen köstlichen Varianten mit Mehl, Eiern und manchmal Käse zubereiten. Gnocchi sind in der Regel kleine, pralle Kügelchen mit weicher Konsistenz. Sie werden oft mit Pesto, Tomatensoße oder einfach mit Butter und Kräutern gegessen.
Wie macht man Gnocchi?
Für die Zubereitung von Gnocchi kocht man zunächst die Kartoffeln, bis sie weich sind. Anschließend zerdrückt man sie und vermischt sie mit den restlichen Zutaten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
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Mit dieser Presse lassen sich Kartoffeln stampfen!
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Den Teig zu dünnen Strängen ausrollen, in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel leicht auflockern. Anschließend die Gnocchi in Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen; dann sind sie kochfertig.
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In dieser Pfanne können Sie hausgemachte Gnocchi zubereiten!
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Wie bewahrt man Gnocchi auf?
Gnocchi schmecken am besten frisch, aber falls etwas übrig bleibt, bewahrt man sie am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben Geschmack und Konsistenz bis zum nächsten Genuss erhalten.
Gnocchi lassen sich auch problemlos einfrieren. Am besten friert man sie einzeln auf einem Backblech ein, bevor man sie in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter umfüllt. So kleben sie nicht zusammen und man kann sie einzeln entnehmen.
Los geht's!
Jetzt, wo du weißt, wie man Gnocchi selbst macht, probier es doch einfach mal aus! Ob du deine Kochleidenschaft wiederentdecken, deine Kochkünste verbessern oder einfach einen neuen Geschmack genießen möchtest – selbstgemachte Gnocchi sind garantiert ein Genuss. Tauche noch heute in die Welt der italienischen Küche ein und leg los mit der Zubereitung deiner eigenen hausgemachten Gnocchi.
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