Apfelwein selber zu machen klingt vielleicht kompliziert, ist aber tatsächlich ganz einfach und bietet viele Vorteile. Da Sie selbst herstellen, haben Sie die volle Kontrolle über die Zutaten, den Geschmack und den Alkoholgehalt. Außerdem ist es ein spannendes und herausforderndes Kochprojekt, das sich auch mit wenig Küchenerfahrung realisieren lässt. In diesem Blogbeitrag tauchen wir tiefer in die Welt des Apfelweinbrauens ein, stellen Ihnen die notwendigen Zutaten und Techniken vor und zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses erfrischende und aromatische Getränk herstellen und haltbar machen.
Was ist Apfelwein überhaupt?
Apfelwein ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Vergärung von Apfelsaft hergestellt wird. Er kann von leicht prickelnd bis still und von recht trocken bis sehr süß variieren. Ursprünglich aus England stammend, ist er in vielen Teilen der Welt sehr beliebt. Die Essenz des Apfelweins liegt in den Äpfeln. Verschiedene Apfelsorten verleihen dem Getränk unterschiedliche Aromen und Komplexität. Zucker oder Honig können hinzugefügt werden, um die Gärung zu fördern und den Geschmack zu verfeinern. Traditionell wird er oft bei Herbst- und Winterfesten genossen, passt aber auch hervorragend zu Grillpartys, Picknicks oder einfach pur an einem warmen Sommertag.
Wie stellt man Apfelwein her?
Die Herstellung von Apfelwein beginnt mit der Auswahl der richtigen Äpfel. Sie können jede beliebige Apfelsorte verwenden, aber eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln sorgt für einen ausgewogenen Geschmack. Schneiden Sie die Äpfel anschließend in Stücke und pressen Sie den Saft mit einem Entsafter, einem Mixer oder sogar einem sauberen Geschirrtuch aus.
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Mit diesem Entsafter können Sie Ihren eigenen Apfelwein herstellen.
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Dieser Mixer schafft alles!
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Die Äpfel nach dem Pürieren im Mixer abseihen.
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Der Saft wird anschließend in einem großen Behälter mit einem Tuch abgedeckt, um ihn vor Insekten zu schützen, ihm aber dennoch Luft zum Atmen zu geben. Dann beginnt die eigentliche Magie der Gärung. Die natürliche Hefe im Apfelsaft wandelt den Zucker in Alkohol um. Dieser Prozess kann ein bis zwei Wochen dauern und erfordert Geduld und regelmäßige Kontrolle.
Wie lagert man Apfelwein?
Gute Neuigkeiten! Selbstgemachter Apfelwein lässt sich monatelang bei Zimmertemperatur lagern! Solange er gut verschlossen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist, hält er sich sogar bis zu einem Jahr. Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Apfelwein pasteurisieren oder unter Druck abfüllen. Solange der Verschluss intakt ist, hält sich der Apfelwein jahrelang.
Los geht's!
Jetzt, wo du alles weißt, was du für die Apfelweinherstellung brauchst, leg doch gleich heute los! Apfelwein schmeckt zwar traditionell im Herbst, aber eigentlich das ganze Jahr über. Lade Freunde und Familie ein, kremple die Ärmel hoch und braue deinen eigenen leckeren Apfelwein. Prost!
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