Sie haben sie bestimmt schon im Supermarkt oder auf dem Teller Ihres Lieblingsrestaurants gesehen: Rote Bete. Vielleicht fragen Sie sich beim Anblick: „Was soll ich bloß damit anfangen?“ Doch Rote Bete ist vielseitiger, als Sie denken. Ob Sie sich nun für die bekannten roten, gelben oder sogar die Chioggia-Bete mit ihren fröhlichen rosa-weißen Streifen entscheiden – eines ist sicher: Sie können daraus köstliche Gerichte zaubern. Entdecken wir gemeinsam, was Rote Bete in der Küche alles zu bieten hat.
Die Klassiker: von Salat bis Suppe
Als erstes denkt man vielleicht an Rote-Bete-Salat . Die klassische Kombination aus Roter Bete, Ziegenkäse und Walnüssen ist einfach unwiderstehlich. Mit einem Spritzer Balsamico-Essig und einer Handvoll Rucola garniert, zaubert man im Handumdrehen eine beeindruckende Vorspeise. Rote Bete verleiht dem Salat nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern auch einen erdig-süßen Geschmack, der hervorragend zu herzhaften Zutaten passt.
Und dann ist da natürlich noch die berühmte Rote-Bete-Suppe, Borschtsch. Dieses osteuropäische Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus Roter Bete, Rinderbrühe, Kartoffeln und Kohl ergibt eine herzhafte Suppe, perfekt für kalte Tage. Ein Klecks saure Sahne rundet das Ganze ab.
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Bereiten Sie die Rote-Bete-Suppe im Schmortopf zu!
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Für eine köstlich cremige Suppe!
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Die überraschenden Möglichkeiten
Vielleicht haben Sie Rote Bete noch nicht in Pasta verwendet, aber eine cremige Rote-Bete-Sauce ist eine farbenfrohe und köstliche Alternative zu Tomatensauce. Pürieren Sie gekochte Rote Bete mit etwas Sahne und Parmesan – schon haben Sie eine wunderschöne rosa Sauce, die Ihr Pastagericht perfekt ergänzt. Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne und frisches Basilikum hinzufügen.
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Pasta selber machen!
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Man kann sogar einen veganen Burger mit Roter Bete zubereiten. Dazu geriebene Rote Bete mit Kichererbsen, Haferflocken und Kräutern nach Wahl vermengen. Die Masse zu einem Burger-Patty formen und knusprig braten. Mit knackigem Salat und einer erfrischenden Joghurt-Dill-Sauce auf einem gerösteten Brötchen servieren.
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Reiben Sie die Rote Bete, um den Rote-Bete-Burger zuzubereiten!
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Süße Versuchungen
Wer sagt, dass Rote Bete nur in herzhafte Gerichte gehört? Man kann sie auch in süßen Rezepten verwenden. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Rote-Bete-Kuchen? Der natürliche Zucker in der Roten Bete sorgt für eine dezente Süße, und ihre Saftigkeit verleiht dem Kuchen eine köstliche Konsistenz. Kombiniert mit Schokolade wird er zu einem wahren Genuss.
Für Smoothie- Fans: Mit Roter Bete lässt sich ein leckerer roter Smoothie zubereiten. Einfach eine halbe gekochte Rote Bete mit Erdbeeren, einer Banane und einem Schuss Orangensaft pürieren. Dieses Getränk sieht nicht nur toll aus, sondern ist auch reich an Vitaminen und Antioxidantien.
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Beginnen Sie mit einem Rote-Bete-Smoothie!
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Rote Beete am besten lagern
Nachdem Sie nun alle Verwendungsmöglichkeiten für Rote Bete kennen, ist es hilfreich zu wissen, wie man sie am besten lagert. Wenn Sie frische Rote Bete mit Blättern kaufen, entfernen Sie diese vor dem Kühlen. Die Blätter entziehen der Wurzel Feuchtigkeit und lassen sie dadurch schneller welken. Bewahren Sie die Rote Bete in einer Holzkiste oder Papiertüte im Gemüsefach Ihres Kühlschranks auf. So hält sie sich mehrere Wochen.
Stürzen Sie sich in die Küche
Rote Bete birgt die Möglichkeit für unerwartete kulinarische Abenteuer. Ob klassischer Rote-Bete-Salat oder gewagter Rote-Bete-Burger – sie verleiht Ihren Gerichten Farbe und Geschmack. Stellen Sie sich vor, wie stolz Sie sein werden, wenn dieses wunderschöne, farbintensive Gericht auf dem Tisch steht und alle den Geschmack genießen. Probieren Sie dieses vielseitige Gemüse doch gleich heute aus!
Und wenn Sie im Supermarkt Rote Bete sehen, wissen Sie, was Sie erwartet: Unzählige Möglichkeiten! Also schnappen Sie sich ein paar Rote Beete, lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und zaubern Sie Ihre nächste Mahlzeit farbenfroh und lecker!
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