Wenn Sie sich jemals gefragt haben, was Vietnam kulinarisch zu bieten hat, sind Sie hier genau richtig. Die vietnamesische Küche ist bekannt für ihre frischen Zutaten, komplexen Aromen und die harmonische Abstimmung von Kräutern und Gewürzen. Doch welche Gerichte sind typisch für Vietnam? Tauchen wir tiefer ein.
Pho
Sie haben bestimmt schon von Pho gehört, der berühmten vietnamesischen Nudelsuppe. Diese Suppe ist ein wunderbares Beispiel für die feine Balance der Aromen, für die die vietnamesische Küche bekannt ist. Pho besteht typischerweise aus Reisnudeln, einer duftenden Brühe und dünn geschnittenem Rind- oder Hühnerfleisch . Das Besondere an Pho sind die frischen Kräuter wie Koriander und Basilikum sowie ein Spritzer Limette. Es ist nicht nur ein Gericht, sondern ein ganzes Erlebnis, das Sie auf eine geschmackvolle Reise mitnimmt.
Banh Mi
Banh Mi ist viel mehr als nur ein Sandwich. Stellen Sie sich ein knuspriges Baguette vor, gefüllt mit verschiedenen Fleischsorten, Pastete, eingelegten Karotten und Rettich, frischen Kräutern und oft einem Hauch scharfem Sambal. Man könnte meinen, es sei französisch beeinflusst, und damit liegen Sie richtig. Das Baguette kam mit den Franzosen nach Vietnam, aber die Vietnamesen haben ihm ihre ganz eigene, geschmackvolle Note verliehen.
Da Banh Mi zu den vielseitigsten Gerichten zählt, kann man es jeden Tag anders zubereiten. Heute mit gegrilltem Schweinefleisch, morgen mit scharfem Tofu. Das Ergebnis ist immer köstlich!
Goi Cuon
Goi Cuon, auch bekannt als vietnamesische Frühlingsrollen, sind gefüllte Reispapierrollen mit frischem, gehacktem Gemüse, zarten Garnelen oder Schweinefleisch. Sie werden oft mit einer feinen Ingwer- oder Sojasauce serviert, wodurch jeder Bissen zu einem wahren Geschmackserlebnis wird. Diese Frühlingsrollen sind nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern dank ihrer Frische und Unfrittlichkeit auch eine gesunde Wahl.
Bun Cha
Bun Cha ist ein Gericht, das sofort glücklich macht. Es besteht aus mariniertem und gegrilltem Schweinefleisch, serviert mit Reisnudeln und frischem Gemüse. Oft wird es mit einer würzigen, leicht süßen Fischsauce gereicht, die alle Aromen perfekt abrundet. Dieses Gericht stammt aus den Straßenküchen Hanois und ist ein Genuss, den man immer wieder neu entdecken kann, ob zu Hause oder auf Reisen.
Wenn Sie Barbecue lieben, ist Bun Cha eine köstliche vietnamesische Variante, die Sie überraschen und begeistern wird. Der rauchige Geschmack des Fleisches, kombiniert mit der Frische der Kräuter und Nudeln, ergibt eine Harmonie, die Sie unbedingt erleben müssen.
Cao Lau
Sobald man in Vietnam Cao Lau probiert, weiß man, dass einen ein Genuss erwartet. Dieses Gericht, typisch für die Stadt Hoi An, besteht aus bissfesten Nudeln, mariniertem Schweinefleisch, frischen Kräutern und einer würzigen Brühe. Dazu werden knusprige Schweinshaxe und Sojasprossen serviert.
Das Geheimnis seines einzigartigen Geschmacks liegt in lokalen Zutaten wie Wasser aus einer besonderen Quelle und einzigartigen einheimischen Kräutern. Für viele Vietnam-Besucher ist eine Reise ohne die Verkostung von Cao Lau immer ein bisschen weniger lohnenswert.
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