Welche Gerichte sind typisch portugiesisch?

Portugal, mit seiner reichen Geschichte und vielfältigen Kulturen, hat eine ebenso abwechslungsreiche wie verlockende Küche entwickelt. In diesem Blogbeitrag nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch Portugal. Freuen Sie sich auf Gerichte, die Sie immer wieder genießen möchten.

Bacalhau

Fragt man Portugiesen nach ihrem Lieblingsgericht, hört man mit großer Wahrscheinlichkeit „Bacalhau“. Bacalhau, Stockfisch , gilt als Portugals Lieblingsspeise. Mit über 365 Rezepten – für jeden Tag des Jahres eines – sollten Sie sich diese Delikatesse nicht entgehen lassen. Ob der klassische Bacalhau à brás, eine Mischung aus Kabeljau, Eiern und Kartoffeln, oder Bacalhau com natas, ein reichhaltiger, cremiger Auflauf – die Variationen sind endlos und jede einzelne ist gleichermaßen köstlich.

Pastéis de Nata

Können Sie Süßem widerstehen? Wenn Sie in Portugal sind, müssen Sie unbedingt Pastel de Nata probieren. Diese kleinen, cremigen Törtchen mit knusprigem Teigboden und weichem, süßem Kern sind ein wahrer Genuss. Jeder Bissen bietet die perfekte Balance aus Knusprigkeit und Cremigkeit. Tipp: Probieren Sie sie warm, mit etwas Zimt und Puderzucker bestreut.

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Caldo verde

An einem kühlen Tag gibt es nichts Schöneres als eine dampfende Schüssel Suppe. Caldo verde, wörtlich übersetzt „grüne Suppe“, ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das seinen Ursprung in den ländlichen Regionen hat. Diese schmackhafte Suppe vereint einfache Zutaten – Kartoffeln, Kohl (insbesondere galicischen Kohl), Chorizo ​​und Olivenöl – zu einem wahren Genuss.

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Sardinhas asadas

Denkt man an den sommerlichen Duft von Grillgerichten, kommen einem sofort Sardinhas assadas in den Sinn. Diese gegrillten Sardinen sind ein beliebter Bestandteil portugiesischer Sommerfeste und symbolisieren Geselligkeit und Tradition. Man findet sie fast überall an der Küste, besonders an den Festtagen des Heiligen Antonius und des Heiligen Johannes.

Arroz de pato

Lust auf etwas Herzhaftes und Geschmackvolles? Dann sollten Sie Arroz de Pato, oder „Entenreis“, unbedingt probieren. Dieses köstliche Reisgericht vereint den intensiven Geschmack von langsam gegarter Ente mit Reis und aromatischen Kräutern. Oft im Ofen gebacken, verbinden sich die Aromen und die Kruste wird schön knusprig.

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