Wat zijn typisch Chinese gerechten?

Denk je aan de Chinese keuken, dan schieten er waarschijnlijk direct een aantal klassiekers door je hoofd. De Chinese keuken staat bekend om haar veelzijdigheid. Het is onrealistisch om te spreken van één 'Chinese keuken', omdat elke provincie en regio zijn eigen specialiteiten en kooktechnieken heeft. Dit betekent een rijke variëteit aan smaken, van zoet en zuur tot pittig en umami. En toch blijft één constante: de zoektocht naar balans. Chinezen streven in hun gerechten naar harmonie, perfectie in smaak en textuur.

 

Dim sum

Dim sum zijn kleine hapjes die traditioneel worden geserveerd bij thee: kleine gestoomde of gefrituurde gerechten, zoals dumplings, broodjes en pasteitjes. Deze delicaat smakende hapjes bieden een subtiele combinatie van texturen en smaken. Heb je ooit een zijdezachte Siu Mai geprobeerd? Dit gestoomde dumpling gevuld met zacht vlees en garnaal smelt bijna op je tong. Het is een ware kunst hoe de verschillende vullingen met finesse worden verwerkt. En hoe bijzonder is dat, het idee van samenkomen aan de tafel om te genieten van een reeks van kleine, zorgvuldig samengestelde smaakbelevingen?

[product=dumpling-maker]
Ben je een fan van heerlijke dumplings en wil je deze gemakkelijk en snel thuis maken? Dan is de Hendi Dumpling Maker perfect voor jou, speciaal ontworpen om jouw kookkunsten naar een hoger niveau te tillen. 
[/product]

 

Peking eend

Wanneer je denkt aan een gerecht met een rijke geschiedenis en prestige, kom je al snel uit bij Peking eend. Een nauwkeurig bereid gerecht dat begint met een zorgvuldig geselecteerde eend. De bereiding omvat het luchtig ophangen van de eend en het insmeren met een aromatische mix van specerijen en honing. Het resultaat? Een krokant vel dat knisperend breekt, en sappig, mals vlees dat iedere hap een genot maakt. Het wordt traditioneel geserveerd met dunne pannenkoekjes, dunne reepjes lente-ui en hoisinsaus. Een ceremonieel gerecht dat een plaats heeft gekregen in talloze harten wereldwijd.

[product=crepespan-titanium-professional]
Met een zeer lage rand en uitstekende warmtegeleiding biedt deze koekenpan de perfecte combinatie van functionaliteit en duurzaamheid.
[/product]

 

Hotpot

Stel je voor: een warme ketel gevuld met kokende bouillon midden op de tafel, en omvangrijke schalen met plakjes rauwe ingrediёnten eromheen. Welkom in de wereld van de Chinese hotpot! Deze manier van eten is net zo veel verbonden aan sociale interactie als aan genoten smaken. Iedere deelnemer kan kleine stukjes vlees, vis, groenten en noedels in de bouillon koken en genieten van elke hap, precies zo behandeld als je zelf wilt. Doordat de bouillon samen met de ingrediënten verandert, verandert ook de ervaring, en dat alles maakt de hotpot tot een voortdurend veranderend culinair avontuur.

 

Mapo Tofu

Tofu heeft een geheel eigen plek binnen de Chinese cuisine, en Mapo Tofu, afkomstig uit de Sichuan provincie, is één van de beroemdste. Het combineert tofu met een pittige saus op basis van gemalen runder- of varkensvlees, elke lepel gevuld met aroma van gefermenteerde zwarte bonen en Sichuan peperkorrels. Dit gerecht is een favoriet van liefhebbers van kruidige gerechten en toont perfect de diepte en diversiteit van de Chinese keuken.

 

Rijst en noedels

Het is bijna onmogelijk om de Chinese keuken te verkennen zonder naar rijst en noedels te kijken. Ze zijn er in alle soorten, maten en vormen, en worden in talloze gerechten gebruikt. Denk aan de noedelsoep die je ziel verwarmt op koude dagen of de geroerbakte noedelschotels met knapperige groenten die de perfecte bite bieden. Gebakken rijst, zoals de bekende variant Nasi Goreng, gebakken met ei, groenten, en soms bereid met vlees of garnalen, getuigt eveneens van de eenvoud en veelzijdigheid van Chinese smaakmakers.

[product=wok-titanium-professional]
Deze wokpan biedt niet alleen uitstekende hittegeleiding dankzij het gebruik van hoogwaardig aluminium, maar zorgt er ook voor dat jouw gerechten perfect gaar worden zonder aan te bakken.
[/product]

 

Een wereld van smaken wachten op jou

De wereld van Chinese gerechten biedt elke liefhebber van eten een onuitputtelijke reis van smaken en texturen die wachten om verkend te worden. Of je nu van mild of pittig houdt, er is altijd wel een gerecht dat je smaakpapillen prikkelt en je nieuwsgierigheid naar meer opwekt.