Lamsrump én wortel, typisch voorjaar. Door de lamsrump te serveren met deze mooie groenten is het gerecht direct compleet.
De sous vide bereiding geeft de asperge een fantastische smaak. Geen smaak gaat verloren doordat het verpakt is en de smaakbeleving is optimaal.
Wie kent het niet. Zalm. De roze en smaakvolle vis. Vele mensen zijn bekend met het feit dat vrijwel alle vis, ook zalm, snel overgaar wordt. Niet met zalm sous vide koken!
Hazenrugfilet heeft een bijzondere textuur en smaak. De smaak is intens en heftig.
Een simpele kip wrap, maar dan met een culinaire twist. Dit komt door de kip sous vide te bereiden.
Wanneer rabarber sous vide wordt bereidt behoud de rabarber zijn pure smaak en mooie bite. De bite blijft behouden door de relatief lage temperatuur van 65 °C.
Alles wat je moet weten over sous vide koken