Sous vide
Wie kent het niet. Zalm. De roze en smaakvolle vis. Vele mensen zijn bekend met het feit dat vrijwel alle vis, ook zalm, snel overgaar wordt. Niet met zalm sous vide koken!
Hazenrugfilet heeft een bijzondere textuur en smaak. De smaak is intens en heftig.
Een simpele kip wrap, maar dan met een culinaire twist. Dit komt door de kip sous vide te bereiden.
Als je aan een chef-kok vraagt of het moeilijk is om een eendenborst te garen mét een krokante huid, krijg je hoogstwaarschijnlijk te horen dat dit best lastig is. Bij sous vide koken is dit een an...
Dit recept, geschreven door Jorick van Souvy, is bedoeld voor 4 personen en vraagt ongeveer 10 minuten aan voorbereidingstijd.
Alles wat je moet weten over sous vide koken
