Gepofte aardappelen van de grill
De zomer roept om gerechten die buiten, in de open lucht, bereid kunnen worden. En wat is er dan beter dan een heerlijke gepofte aardappel rechtstreeks van de grill?
Sous vide maiskolven zijn super makkelijk om te maken! We serveren de maiskolven met een huisgemaakte kruidenboter.
Brisket is de borst van het rund. In de Amerikaanse BBQ-wereld zul je deze vaak op het menu tegenkomen. Toch is het niet gemakkelijk om dit deel snel snel mals te krijgen.
Picanha is het staartstuk van het rund en is vooral in Zuid-Amerika een zeer populair stuk vlees. Je herkent de picanha aan de duidelijke vetrand. Met de sous vide bereiding garandeer je jezelf van...
De bavette, ook wel vinkelap in Nederland genoemd is een steeds populairder stuk vlees van het rund. In dit recept bereiden we de bavette sous vide en grillen we deze af op de bbq met chimichurri.
Een heerlijke pulled pork maak je sous vide! Super lekker op broodjes of te verwerken in andere gerechten. In dit recept garen we het vlees 24 uur sous vide en geven we het een rooksmaak op de bbq ...
Alles wat je moet weten over sous vide koken
