Bimi

Bimi, de look-a-like van broccoli. Vol met voedingsstoffen en je kunt de hele groente opeten. We bereiden de bimi sous vide en behouden hierdoor alle smaak en vitamines.

Auteur	Givan
Personen	2
Temperatuur	86
Gaartijd	20 minuten
Prep tijd	10 minuten

Ingrediënten

• 400 gr bimi
• 3 el sojasaus
• 2 el rijstwijn / mirin
• 2 el bruine suiker
• 1 el knoflookpoeder
• zout (optioneel)
• peper (optioneel)

Bereiding

Voorbereiding

Was de bimi. Stel het sous vide apparaat in op 86 graden en laat het water warm worden.

Dressing

Maak de marinade met sojasaus, bruine suiker, rijstwijn en knoflookpoeder. Plaats de bimi in de sous vide zak met de marinade en vacumeer de zak.

Garen

Gaar 20 minuten op 86 graden. Je kunt de bimi bijvoorbeeld serveren met zalm en rijst of eten als snack. Voeg eventueel nog wat extra zout of peper toe.

[product=ebook-sous-vide-recepten]
Bestel hier het e-book met sous vide recepten
[/product]

Gebruik deze producten

[product=sous-vide-bak-met-deksel]
Handig voor dit recept
[/product]

[product=ivide-circulator-stick-2-0]
Perfect voor dit recept!
[/product]

[product=vacuumzakken]
Geschikt voor sous vide koken
[/product]