Baust du deine eigenen Kräuter an? Stellst du Soßen und Dressings selbst her? Wenn ja, warum nicht noch einen Schritt weitergehen und deine eigene Erdnussbutter machen? Es gibt kaum etwas Befriedigenderes, als seine eigene Erdnussbutter herzustellen. Du hast die volle Kontrolle über die Zutaten und kannst nach Herzenslust experimentieren und verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren.
Was ist Erdnussbutter überhaupt?
Erdnussbutter ist eine cremige oder knusprige Paste, die hauptsächlich aus gerösteten Erdnüssen hergestellt wird. Traditionell besteht sie aus einer Mischung aus Erdnüssen, Pflanzenöl, etwas Salz und manchmal Zucker. Neuere Varianten enthalten Honig, Schokolade oder andere Zutaten wie Haselnüsse, Mandeln oder sogar Kürbiskerne. Man isst sie auf Brot , als Füllung für Kekse oder Pralinen, als Basis für Soßen oder als Dip.
Wie stellt man Erdnussbutter her?
Die Herstellung von Erdnussbutter beginnt mit dem Rösten der Erdnüsse. Dadurch wird ihr Geschmack intensiviert und das Mahlen erleichtert. Manche blanchieren die Erdnüsse vorher, um die Haut zu entfernen, das ist aber nicht unbedingt nötig.
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Röste die Erdnüsse in dieser Pfanne!
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Nach dem Rösten werden die Erdnüsse weiter getrocknet und anschließend zu einer Paste vermahlen. Sobald die Paste die gewünschte Konsistenz erreicht hat, werden Salz, Zucker oder Honig und Öl nach Geschmack hinzugefügt. Für eine schärfere Note können Sie auch mit anderen Aromen wie Zimt, Muskatnuss oder sogar Chili experimentieren.
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Mit diesem leistungsstarken Mixer können Sie Ihre eigene Erdnussbutter herstellen!
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Wie bewahrt man selbstgemachte Erdnussbutter auf?
Selbstgemachte Erdnussbutter hält sich in einem dicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur bis zu zwei Wochen oder im Kühlschrank bis zu sechs Monate. Da sie keine Konservierungsstoffe enthält, kann sie schneller verderben als gekaufte Erdnussbutter. Um die Qualität zu erhalten, sollte die Erdnussbutter am besten im Kühlschrank aufbewahrt und zum Entnehmen immer ein sauberer Löffel verwendet werden. Variationen der klassischen Erdnussbutter: Klassische Erdnussbutter ist zwar schon lecker, aber mit Zutaten wie Schokolade, Honig oder Früchten lässt sie sich noch verfeinern. Verfeinern Sie sie mit Kakao und Puderzucker – so wird sie noch leckerer als Nutella. Oder wie wäre es mit einer gesunden Variante mit ganzen Erdnüssen, Chiasamen und einem Schuss Honig?
Los geht's!
Jetzt, wo du die Grundlagen der Erdnussbutterherstellung kennst, probier es doch einfach mal aus! Du wirst vom Geschmack deiner Kreation begeistert sein und die Zufriedenheit genießen, etwas selbst herzustellen, das man sonst nur im Laden kauft. Also schnapp dir deine Küchenmaschine und leg los!
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