Backen Sie Ihren eigenen Schokoladenkuchen

Haben Sie genug von Supermarktkuchen und möchten Ihre Backkünste auf die nächste Stufe heben? Dann ist selbstgebackener Schokoladenkuchen genau das Richtige! Ihr Haus duftet herrlich nach Schokolade, und schon beim ersten Bissen werden Sie im siebten Himmel schweben. Schauen wir uns an, was Sie für diese ultimative Süßigkeit benötigen.

Was ist Schokoladenkuchen überhaupt?

Schokoladenkuchen, wie der Name schon sagt, ist ein Kuchen aus Schokolade oder Kakaopulver. Die meisten Varianten enthalten außerdem Eier, Zucker, Mehl und Backpulver. Diese Grundzutaten werden in mehreren Schritten zu einem glatten Teig verrührt und anschließend perfekt gebacken. Dieser Klassiker ist bei Jung und Alt beliebt und das ideale Dessert für jeden Anlass – ob Geburtstag, Jahrestag oder einfach nur zum Genießen.

Wie backt man einen Schokoladenkuchen?

Einen Schokoladenkuchen zu backen ist einfach und lecker! Hier ist ein Grundrezept für einen saftigen, reichhaltigen Kuchen.

Zutaten

Für den Kuchen

• 200 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
• 200 g ungesalzene Butter
• 200 g Kristallzucker
• 4 Eier
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Kakaopulver
• Für die Ganache (optional):
• 200 g dunkle Schokolade
• 200 ml Schlagsahne

Für die Ganache (optional)

• 200 g dunkle Schokolade
• 200 ml Schlagsahne

Zubereitungsmethode

Heizen Sie den Backofen vor.

• Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• Eine Springform (Ø 20-24 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

Schokolade und Butter schmelzen

• Schokolade und Butter im Wasserbad (in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser) schmelzen.
• Die Mischung etwas abkühlen lassen.

Die trockenen Zutaten vermischen

• Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver in eine Schüssel sieben und beiseitestellen.

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Ideal für die Zubereitung von Schokoladenkuchen
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Eier und Zucker schaumig schlagen

• Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen (ca. 5 Minuten).

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Verwenden Sie den Schneebesen für ein glattes Ergebnis!
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Alles zusammenfügen

• Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu den geschlagenen Eiern geben und vorsichtig verrühren.
• Anschließend die trockenen Zutaten unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

Backe den Kuchen

• Den Teig in die Springform füllen und 30–35 Minuten backen. Mit einem Holzspieß prüfen, ob der Teig gar ist; er sollte für ein cremiges Ergebnis noch leicht feucht sein.
• Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.

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Schütze dich!
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Die Ganache zubereiten (optional)

• Die Sahne erhitzen, bis sie fast kocht, und über die fein gehackte Schokolade gießen.
• 2 Minuten ruhen lassen und glatt rühren.

Verzieren Sie den Kuchen

• Gießen Sie die Ganache über den abgekühlten Kuchen und verstreichen Sie sie glatt.
• Je nach Vorliebe mit geriebener Schokolade, Früchten oder Nüssen garnieren.

Wie bewahrt man Schokoladenkuchen auf?

Sollten Sie einmal Schokoladenkuchen übrig haben (was selten vorkommt), können Sie ihn auf verschiedene Arten aufbewahren. Bei Zimmertemperatur hält er sich, abgedeckt mit einer Kuchenglocke oder in einer Kuchenbox, etwa 2–3 Tage. Im Kühlschrank ist er etwas länger haltbar, etwa fünf Tage. Möchten Sie ihn noch länger aufbewahren? Dann können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen einfach in Stücke, wickeln Sie diese fest in Frischhaltefolie und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Dort hält er sich bis zu drei Monate.

Los geht's!

Verwandle deine Küche in eine Bäckerei und lass deiner Backleidenschaft freien Lauf! Einen eigenen Schokoladenkuchen zu backen macht nicht nur Spaß, sondern ist auch unglaublich lecker. Und deine Familie und Freunde werden ihn bestimmt lieben. Also, worauf wartest du noch? Schürze um, Backutensilien schnappen und los geht's! Experimentiere ruhig mit Dekorationen, kreiere ein Frosting oder bestäube den Kuchen mit Puderzucker für den extra professionellen Touch. Wir sind schon gespannt auf dein Werk!