Einfache Gerichte für Kinder, die kein Gemüse mögen.

Sie stehen in der Küche und betrachten die Zutaten fürs Abendessen. Gemüse ist für viele Kinder eine Herausforderung. Sie möchten, dass Ihre Kinder sich gesund ernähren, aber wie gehen Sie das am besten an? Es kann frustrierend sein, immer wieder mit „Das mag ich nicht“ konfrontiert zu werden. Glücklicherweise gibt es Möglichkeiten, Gemüse ansprechend zu präsentieren. Mit etwas Kreativität können Sie aus Gemüse aufregende, farbenfrohe Gerichte zaubern, die selbst die wählerischsten Esser überzeugen.

Beginnen Sie mit dem Mischen.

Ein hilfreicher erster Schritt ist, Gemüse mit Aromen zu mischen, die Ihre Kinder bereits mögen. Indem Sie es mit ihren Lieblingszutaten kombinieren, können Sie sie auf unauffällige Weise an neue Geschmacksrichtungen heranführen. Denken Sie an Pastasaucen. Versuchen Sie, etwas geriebene Karotte oder fein gehackte Zucchini in die Tomatensauce zu rühren. Da der Geschmack der Tomaten und Kräuter dominiert, werden sie die Zugabe von zusätzlichem Gemüse kaum bemerken. Das funktioniert auch hervorragend bei Smoothies: Spinat und eine Banane – überraschend lecker!

Gestalten Sie es optisch ansprechend.

Kinder essen mit den Augen. Warum also nicht Gemüse in kleine Kunstwerke verwandeln? Denken Sie an Farbe auf dem Teller! Regenbogenfarbene Gerichte wie Spieße mit Tomaten, Gurken und Paprika oder ein bunter Salat machen das Essen zu einem echten Genuss. Auch kreative Tellerdekorationen sind eine gute Idee: Blumen aus Gurkenscheiben oder Pizzagesichter aus Tomatenscheiben und Oliven. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und lassen Sie die Kinder ihre Teller selbst anrichten.

Texturen ändern

Manche Kinder finden die Konsistenz von Gemüse unangenehm. Versuchen Sie, Gemüse anders zuzubereiten, um die Konsistenz zu verändern. Statt Karotten zu kochen, rösten Sie sie zum Beispiel mit etwas Öl und einer Prise Zimt im Ofen. Das gibt ihnen einen leicht süßlichen Geschmack und eine knusprige Textur, die Kinder gerne probieren möchten. Probieren Sie auch gebratenes Gemüse wie Blumenkohl-Nuggets oder Zucchini-Chips. Es kann hilfreich sein, verschiedene Zubereitungsmethoden auszuprobieren, um herauszufinden, welche Konsistenzen Ihre Kinder am besten vertragen.

Dips und Saucen

Dips machen Gemüseessen viel unterhaltsamer. Kinder lieben es oft, ihr Essen zu dippen. Probieren Sie doch mal einen cremigen Hummus oder einen Joghurt-Dip mit Knoblauch und Dill. Auch eine einfache Guacamole oder eine cremige Käsesauce eignen sich hervorragend, um Gemüse wie Blumenkohlröschen oder Karottenstifte schmackhaft zu machen. So wird Essen zu einem spielerischen und interaktiven Erlebnis.

Verspielte Namen und Geschichten

Verwandle dein Gemüse in „Dinosaurier-Eier“ ​​oder „Zauber-Rosenkohl“. Mach ein Spiel daraus! Gib den Gerichten fantasievolle Namen und erfinde eine lustige Geschichte dazu. Kinder lieben Geschichten und Assoziationen, und wenn du ein Gericht mit einer spannenden Geschichte verknüpfst, probieren sie es oft gern. Wer weiß, vielleicht verwandeln sich die Brokkoliröschen ja plötzlich in das Lieblingsgemüse eines Superhelden.

Beziehen Sie Ihre Kinder ins Kochen mit ein.

Kinder sind neugierig und machen gerne Dinge selbst. Lassen Sie sie in der Küche mithelfen. Sie können Gemüse waschen, schneiden (natürlich mit sicheren Messern) oder in der Pfanne umrühren. Indem Sie sie in den Kochprozess einbeziehen, fühlen sie sich stärker für das Endergebnis verantwortlich und probieren eher, was sie zubereitet haben.

Schaffen Sie eine positive Atmosphäre

Schaffen Sie eine entspannte und positive Atmosphäre am Esstisch. Vermeiden Sie Druck und negative Assoziationen mit Essen. Es ist wichtig, dass Kinder Freude am Essen haben. Loben Sie sie nur, wenn sie etwas Neues probieren, auch wenn sie nur wenig essen. Zeigen Sie ihnen, dass eine positive Atmosphäre ihnen hilft, weniger bekannte Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Gesündere Entscheidungen zugänglich machen

Beginnen Sie damit, regelmäßig kleine Mengen eines neuen Gemüses anzubieten. Achten Sie darauf, dass sich Ihre Kinder an dessen Anwesenheit auf dem Teller gewöhnen, ohne sie zum Essen zu drängen. Wenn Kinder sehen, dass auch Sie als Eltern Gemüse gerne essen, ermutigen Sie sie, es ebenfalls zu probieren. Ihre Begeisterung für gesunde Ernährung kann ansteckend sein.