Dingen die je met ijsblokjes kunt doen in de keuken

We kennen het allemaal, die zwoele zomerdagen waarop elk verfrissend briesje welkom is. Je duikt de keuken in, trekt de vriezer open en daar liggen ze: ijsblokjes. Perfect voor in je drankje, maar wist je dat deze kleine koude blokjes veel meer kunnen doen in de keuken? Ze zijn je geheime wapen. Laten we eens kijken naar de verrassende dingen die jij met ijsblokjes kunt doen in de keuken.

 [product=ijsblokjesmachine-12-kg]
Zoek je een betrouwbare en compacte oplossing voor het maken van ijsblokjes? Dan is de Hendi IJsblokjesmachine het perfecte tafelmodel voor jou.
[/product]

Maak perfecte roerei

De ochtend begint pas echt goed met een bordje romige roerei. Als je altijd op zoek bent naar dat perfecte zachte roerei met die fijne, luchtige textuur, probeer dan eens dit trucje: voeg een ijsblokje toe aan je eieren terwijl je ze klutst, voordat je ze in de pan doet. Tijdens het bakken smelt het ijsblokje langzaam en werkt het als een natuurlijk emulgatiemiddel waardoor je roerei lichter en luchtiger wordt. Het is als magie, maar dan gemaakt van water.

 

Het geheim van krokante groenten

Niets zo teleurstellend als doorgekookte, slap geworden groenten. Jij wilt die knapperige bite behouden. Wanneer je bijvoorbeeld spinazie of andere bladgroenten blancheert, dompel ze dan direct onder in een kom met ijswater. Dit stopt het kookproces meteen en zorgt ervoor dat je groenten niet verder garen. Ook behoud je hierdoor die frisse kleur en knapperige textuur. IJsblokjes als je stille partner in crime voor de perfecte hap.

 [product=ijsblokjesvorm-met-deksel]
Wil je jouw drankjes naar een hoger niveau tillen met perfect gevormde ijsblokjes? Dan is de Bar Up ijsblokjesvorm met deksel de ideale keuze voor jou.
[/product]

Sauzen redden

Iedereen die weleens een saus heeft gemaakt weet dat een gebroken saus je van de kook kan brengen. Dat moment waarop de olie zich van de rest scheidt... frustrerend! Gelukkig zijn ijsblokjes jouw redder in nood. Voeg snel een ijsblokje toe aan de saus en klop goed door. Door de plotselinge afkoeling en wat extra beweging wordt de saus meestal weer glad. Niet alleen red jij de saus, je kunt ook weer glimlachend aan tafel.

[product=ijsblokjestang]
Ben je op zoek naar een praktische manier om ijsblokjes te serveren? Deze ijsblokjestang is de perfecte tool voor elke bar, restaurant of thuisbar.
[/product] 

Perfecte gepocheerde eieren

Een gepocheerd ei kan intimiderend lijken. Het geheim is de balans tussen temperatuur en beweging, en daar komen de ijsblokjes weer om de hoek kijken. Voeg een ijsblokje toe aan het water waarin je het ei pocheert nadat je een draaikolk hebt gemaakt. Het verlaagt de temperatuur net genoeg voor dat ideale eiwit-membranaatje en houdt je dooier smetteloos perfect. Elke keer die gegarandeerde verrukking op je bord.

 

Koel je deeghanden

Bij het maken van deeg, vooral bij taarten en korsten, is koele temperatuur essentieel. Warme handen kunnen boter sneller doen smelten en je deeg kleverig maken. Wrijf daarom even met ijsblokjes over je handen voordat je met het deeg aan de slag gaat. Het is een handige manier om je handen koud te houden zonder een koude pakking te hoeven gebruiken. Zo bewaar jij de perfecte structuur en krijg je die mooie, vlokkige korst.

 

Imponeer met ijsgastronomie

Heb je weleens gehoord van rook in drankjes of dampende desserts? Bevroren elementen geven een extra mysterieuze flair aan voedsel. Gebruik ijsblokjes van gearomatiseerd water of bouillon om gelaagde smaken toe te voegen aan je gerechten. Ook in drankjes werken bijvoorbeeld kruiden of fruit in het water dat bevriest verrassend goed. Terwijl het ijs smelt, krijg jij steeds een subtiele hint van smaak. Dit is niet zomaar presenteren, dit is imponeren!

 

Het koelstukje voor noodgevallen

Je kent het wel: je hebt net een mooie saus gemaakt en bent iets te enthousiast geweest met de hitte. Geen nood! Gooi er een paar ijsblokjes bij en roer ze er door. Als het mengsel iets te veel aanzet, helpen ijsblokjes de temperatuur snel te verlagen en erger te voorkomen. Zo blijf jij de chef van de keuken en verliest het gerecht nooit zijn flair.

 

Maak je keukenmes schoon

Houd je ervan om met roestvrijstalen messen te werken? Je hebt het misschien niet direct in de gaten, maar ijsblokjes kunnen helpen om lichte verkleuringen of aanslag van je messen te verwijderen door hun exfoliërende eigenschappen. Schrob het mes zachtjes met een ijsblokje en wrijf erna met een doek. Al snel schittert je mes weer als nieuw. Dit biedt niet alleen esthetisch genot, maar zorgt ook voor meer hygiëne tijdens het koken.

 

Verbeter de geur in je keuken

Heb je een gerecht gemaakt met een sterk ruikende vis of knoflook en wil je dat nare luchtje kwijt? Zelfs hier zijn ijsblokjes handig! Voeg ze toe aan een pan met een klein scheutje azijn en laat de dampen langzaam de lucht neutraliseren. De enige herinnering die jij achterlaat, is die van overheerlijke gerechten.

Wie had gedacht dat de simpele ijsblokjes, die jouw zomerse drankjes koel houden, zo'n veelzijdige rol konden spelen in de keuken? Niet alleen verbeteren ze de smaak en textuur van jouw gerechten, ze bieden ook praktische oplossingen voor veelvoorkomende keukenproblemen. Ga aan de slag, experimenteer in je keuken en ontdek zelf de wonderen van ijsblokjes. Wie weet welke culinaire hoogstandjes jij nog kunt bereiken met deze onopvallende helden!