Köstliche Gerichte zum chinesischen Neujahr

Das chinesische Neujahr ist die perfekte Gelegenheit, mit Familie und Freunden zusammenzukommen, in Erinnerungen zu schwelgen und natürlich köstliches Essen zu genießen. Jedes Gericht auf dem Tisch hat eine besondere Bedeutung – von Glück und Wohlstand bis hin zu Gesundheit und Erfolg. Doch was gehört auf den Speiseplan? In diesem Blogbeitrag erfahren Sie, welche traditionellen und modernen Gerichte für dieses Fest unverzichtbar sind – und wie Sie sie ganz einfach selbst zubereiten können. Also, Stäbchen raus und los geht's!

1. Teigtaschen

Teigtaschen sind wohl das bekannteste Gericht zum chinesischen Neujahr. Diese kleinen Teigtaschen, gefüllt mit Fleisch oder Gemüse, symbolisieren Reichtum und Wohlstand. Manche Familien verstecken sogar eine Münze in einer der Teigtaschen – wer sie findet, dem soll im neuen Jahr besonders viel Glück beschieden sein! Man kann sie kochen, braten oder dämpfen und mit einer würzigen Dip-Sauce aus Sojasauce und Essig servieren.

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Machen Sie Ihre eigenen Teigtaschen!
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2. Lange Nudeln

Nudeln symbolisieren ein langes Leben und werden daher oft zum chinesischen Neujahr serviert. Je länger die Nudeln, desto besser! Achten Sie also darauf, sie beim Kochen nicht zu zerbrechen. Eine beliebte Variante sind „Langlebigkeitsnudeln“, bei denen die Nudeln mit Gemüse und Fleisch in einer aromatischen Sauce aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch angebraten werden.

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Dieser Wok bietet dank der Verwendung von hochwertigem Aluminium nicht nur eine hervorragende Wärmeleitung, sondern sorgt auch dafür, dass Ihre Gerichte perfekt gegart werden und nichts anhaftet.
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3. Gedämpfter Fisch

In der chinesischen Kultur symbolisiert Fisch Fülle und einen guten Start ins neue Jahr. Das chinesische Wort für Fisch, „yú“ (鱼), klingt ähnlich wie „Fülle“ (余). Ein ganzer, gedämpfter Fisch mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sojasauce ist ein klassisches Gericht, das man unbedingt probieren sollte. Wichtig: Der Fisch wird erst am zweiten Tag des neuen Jahres gegessen, um die Fülle fortzusetzen!

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Mit dem beiliegenden Dampfkorb können Sie neben Reis auch Gemüse, Meeresfrüchte und Eier dämpfen.
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4. Klebreisbällchen

Tangyuan, süße Klebreisbällchen, werden oft zum Laternenfest und zum chinesischen Neujahr gegessen. Sie symbolisieren Zusammengehörigkeit und familiäre Bindungen. Die Bällchen sind mit Sesampaste, roter Bohnenpaste oder Erdnüssen gefüllt und werden in einer warmen, süßen Ingwerbrühe serviert.

5. Mandarinen und Orangen

Kein chinesisches Neujahr ohne eine Schale voller Mandarinen und Orangen! Diese Früchte symbolisieren Glück und Wohlstand, nicht zuletzt dank ihrer runden Form und goldenen Farbe. Sie werden oft verschenkt oder als Dekoration verwendet. Möchten Sie zusätzliches Glück anziehen? Dann lassen Sie Stiel und Blätter dran!

Feiern Sie das chinesische Neujahr mit Genuss!

Das chinesische Neujahr ist eine Zeit der Traditionen, des Glücks und natürlich köstlichen Essens. Ob Sie sich für Teigtaschen, gedämpften Fisch oder eine Schüssel mit warmen Klebreisbällchen entscheiden – jedes Gericht trägt zu einem festlichen Start ins neue Jahr bei. Probieren Sie diese Rezepte selbst aus und feiern Sie mit einem Tisch voller Leckereien und guten Wünschen!