Het kan lastig zijn om een prei een juiste garing te geven. De buitenkant is vaak te gaar terwijl de binnenkant nog hard is. Wil je prei de perfecte garing geven? Probeer eens de sous vide bereiding.
| Auteur | Givan |
| Personen | 4 |
| Temperatuur | 85 |
| Gaartijd | 30 minuten |
| Prep tijd | 5 minuten |
Ingrediënten
- 1 prei
- olijfolie
- peper
- zout
- sojasaus
Bereiding
Voorbereiding
Was de prei onder koud water en snijd de bovenkant van het blad van de prei eraf. Snijd de onderkant vervolgens ook eraf. Je kunt nu de bovenste laag van de prei verwijderen. Verwarm het waterbad op 85 graden en plaats de prei in een vacuümzak.
Garen
Voeg een scheut olijfolie en wat peper en zout toe en vacumeer de zak. Plaats deze in het waterbad en gaar 30 minuten op 85 graden. Haal na 30 minuten de prei uit de zak en laat deze uitlekken.
Grillen
Snijd de prei in stukjes van 5 centimeter en spies ze met houten prikkers. Lak de prei vervolgens met sojasaus en grill de spiesjes 1 minuut per kant. Eet smakelijk!
Gebruik deze producten
Samen koken we slimmer
Ontvang 5% korting op je eerste bestelling
Laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.