Cajun kruiden hebben een pittige, gerookte smaak. In dit recept maakt @jonaskooktgraag sous vide cajun kip met Mexicaanse groente.
| Auteur | @jonaskooktgraag (Lid van Souvy Facebookgroep) |
| Personen | 4 |
| Temperatuur | 66,5 |
| Gaartijd | 2 uur |
| Prep tijd | 20 minuten + 12 uur marineren |
Ingrediënten
- kipfilet
- Mexicaanse groentemix
- cajun kruiden
- peper
Bereiding
Marineren
Laat de kipfilet een nacht marineren met de cajun dry rub. Haal de kipfilets uit de koeling en gaar deze sous vide 2 uur op 65,5 graden.
Wil je zelf cajun kruiden maken? Mix dan de volgende ingrediënten met elkaar:
- 2 tl zout
- 1 tl cayennepeper
- 2 tl knoflookpoeder
- 1 tl zwarte peperkorrels
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl gedroogde tijm
- 2 tl paprikapoeder
Dichtschroeien en serveren
Wok de Mexicaanse groentemix. In dit voorbeeld is een voorverpakte mix gebruikt. Je kunt uiteraard ook zelf deze mix maken met onder andere:
- kidneybonen
- paprika
- maïs
- prei
- witte kool
Haal de kipfilets uit de sous vide en schroei deze dicht op een bakplaat (plancha) voor een mooi laagje.
Gebruik deze producten
Samen koken we slimmer
Ontvang 5% korting op je eerste bestelling
Laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.