Varkenshaas met champignonsaus
Een klassieker! Varkenshaas met champignon-roomsaus. Wanneer je varkenshaas één keer sous vide bereid wil je nooit meer anders. Dit recept is één van de recepten van het boek Sous Vide van Bas Robben.
Boeuf Bourguignon is een zeer bekend Frans stoofvlees gerecht met rode wijn. Het vlees wordt gestoofd in rode Bourgogne met champignons, uitjes en spek.
Sous vide beef wellington! Best even wat wat werk om te maken, maar het resultaat is heerlijk!
Romanesco broccoli is niet zo populair als de reguliere broccoli maar minstens net zo lekker! Vooral wanneer sous vide bereid.
De hertenbiefstuk is een bijzonder stukje wild dat ideaal past bij de feestdagen. Wat perfect samen gaat met deze sous vide hertenbiefstuk is de wildsaus.
Alles wat je moet weten over sous vide koken
