In dit recept maken we een sous vide roerei! Lekker op brood met wat krokant gebakken spekjes.
| Auteur | Hannah |
| Personen | 2 |
| Temperatuur | 77 |
| Gaartijd | 20 minuten |
| Prep tijd | 10 minuten |
Ingrediënten
- 4 eieren
- 30 ml room
- snufje peper
- klontje boter
- 30 gr kaas (parmezaan)
- bieslook (garnering)
- spekjes (optioneel)
- zout (optioneel)
Bereiding
Voorbereiding
Verwarm het bad op 77 graden. Klop de eieren goed met de room, de helft van de kaas en een snufje peper. Je kunt ervoor kiezen om spekjes op te bakken om deze erbij te serveren. Wil je dit niet, voeg dan wat zout toe bij de eieren.
Garen
Doe het mengsel met een klontje boter in de vacuümzak en gaar 20 minuten. Elke 5 minuten kun je de eieren even omhusselen door er met een lepel voorzichtig op te drukken. Haal de zak na 20 minuten uit het water. Kruid na met wat peper en zout en snijd wat bieslook ter garnering.
Optioneel kun je er nog spekjes aan toevoegen. We raden aan om dit in een pan te bakken en niet bij het mengsel in de sous vide te doen aangezien je dan geen krokante spekjes krijgt.
Laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.