Ah, Italië! Het land van de fijne wijnen, zonovergoten landschappen en natuurlijk: de goddelijke keuken. Als er één gerecht is dat deze zinderende zomerse vibes belichaamt, dan is het wel de pesto tagliatelle. In deze blog neem ik je mee op een smaakvolle reis. We gaan terug naar de oorsprong van dit gerecht en ontdekken het geheim van zelfgemaakte pesto.
Waarom zelf pesto maken?
Versheid boven alles
Zelfgemaakte pesto is zo vers als het maar kan zijn. Geen conserveringsmiddelen, geen toegevoegde kleurstoffen, alleen pure ingrediënten.
Beheer over je ingrediënten
Je weet precies wat er in je pesto gaat, dus je kunt biologische ingrediënten kiezen, zout verminderen of noten vervangen zoals jij dat wilt.
Het is gemakkelijker dan je denkt
Vergeet het idee dat pesto maken moeilijk is. Met een paar basisingrediënten en een keukenmachine ben je al halverwege.
Recept: zelfgemaakte pesto
Ingrediënten
- 2 handen vol verse basilicum
- 50g Parmezaanse kaas, geraspt
- 50g pijnboompitten
- 2 teentjes knoflook
- 100ml extra vergine olijfolie
- Zout & peper naar smaak
Bereiding
Rooster de pijnboompitten
Verhit een droge koekenpan en rooster de pijnboompitten tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen.
Mix alle ingrediënten
Doe de basilicum, geraspte Parmezaanse kaas, knoflook en de geroosterde pijnboompitten in een keukenmachine. Terwijl je mixt, giet je langzaam de olijfolie erbij tot je een smeuïge pasta krijgt.
Breng op smaak
Voeg zout en peper toe naar smaak en mix het nog een keer goed door.
Pesto tagliatelle in een handomdraai
Nu je zelfgemaakte pesto hebt, is de tagliatelle zo klaar.
Ingrediënten
- 250g tagliatelle
- Optioneel: groenten naar keuze
- Optioneel: Parmezaanse kaas
- Optioneel: verse basilicum als garnering
- Zout naar smaak
Bereiding
Kook de tagliatelle
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water.
Meng met de pesto
Giet de tagliatelle af en meng het met je zelfgemaakte pesto.
Optioneel: Voeg de groenten, Parmezaanse kaas, en verse basilicum toe.
Serveer met een frisse salade en een glas witte wijn. Buon appetito!
Zelf pesto maken is niet alleen eenvoudig en smaakvol, maar ook een manier om je gerechten een persoonlijke touch te geven. Dus de volgende keer dat je verlangt naar die Italiaanse zomersmaak, weet je wat je te doen staat. Pak die keukenmachine en waan jezelf op de zonovergoten Italiaanse Rivièra met je zelfgemaakte pesto tagliatelle.
Gebruik deze pastamachine
[product=pastamachine]
Maak je eigen pasta!
[/product]
Laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.