Beef Bourguignon: puur Frans comfortfood
Als je aan de Franse keuken denkt, dan denk je waarschijnlijk aan kaas, wijn en… Beef Bourguignon!
Alles over de houdbaarheid van vlees in de vriezer
Als het gaat om het bewaren van voedsel, is de vriezer een uitstekend hulpmiddel om de houdbaarheid van voedsel te verlengen. Wist je dat vlees een van de voedingsmiddelen is die het meest in de vr...
Alle soorten biefstuk uitgelegd
We zullen de verschillende soorten biefstuk bespreken en je meer vertellen over hun unieke eigenschappen. Of je nu een echte vleesliefhebber bent of gewoon nieuwsgierig bent naar de wereld van bief...
Hertenbiefstuk bakken: alles wat je moet weten
Hertenbiefstuk is een populaire en smaakvolle vleesoptie die steeds vaker op het menu staat bij zowel restaurants als thuis. Maar hertenbiefstuk bakken kan een uitdaging zijn, omdat het een mager v...
Hoe kun je taai vlees malser maken?
Vlees moet gewoon mals zijn. Niemand zit namelijk te wachten op een droog, taai en dus ‘chewy’ stuk vlees op het bord.
Pekelen: voor malser vlees met meer smaak
Wil je vlees of vis malser krijgen, dan kun je deze marineren. Dat kun je ook gewoon doen in zout water! Met pekelen hoort een droge kipfilet voortaan tot het verleden.
Alles wat je moet weten over sous vide koken
