KOTAI Hashi Damascus Nakiri 16 cm
✔ Voor 11:00 op een werkdag besteld, vandaag verzonden
✔ Veilig betalen met o.a. iDeal, creditcard, Bancontact
✔ Gratis verzending vanaf € 100,- (NL)
✔ Levertijd: 1-3 werkdagen
De nakiri is een groentemes in de zuiverste vorm. Het rechte, brede lemmet raakt over de volle lengte de plank, zodat je in één beweging door een prei of een kool gaat zonder dat er ergens een velletje blijft hangen.
Hashi Damascus collectie
De Hashi Damascus is de bovenkant van de Hashi lijn. Het damastpatroon op het lemmet doet denken aan rimpelingen op het wateroppervlak, en geen twee messen zijn precies gelijk.
Het staal is MVS10Cob, met een hoog gehalte koolstof en kobalt. Dat levert een hardheid van HRC 61 op en een snede die opvallend lang scherp blijft. Daar staat tegenover dat dit mes wat meer aandacht vraagt: direct afdrogen na gebruik en niet gebruiken om door bot of bevroren product te gaan.
Waar gebruik je dit mes voor
- Kool, prei en venkel
- Julienne en brunoise
- Grote hoeveelheden groente voorbereiden
- Plakjes zonder scheuren of kneuzen
Specificaties
- Mestype: Groentemes
- Lemmetlengte: 16 cm
- Staal: Japans MVS10Cob damaststaal
- Hardheid: HRC 61 +/- 1
- Angel: Full tang
- Heft: Zwart pakkawood
- Herkomst: Handgemaakt in Seki, Japan
- Garantie: Levenslang op fabricagefouten
Onderhoud
Was het mes na gebruik met de hand af met wat afwasmiddel en droog het meteen af. Niet in de vaatwasser, daar lopen zowel het staal als het heft schade op. Gebruik een snijplank van hout of kunststof; glas, steen en keramiek maken de snede binnen een paar keer bot. Berg het mes op een magneethouder of in een messenblok van zacht materiaal. Het houten heft kun je een of twee keer per jaar met wat lijnzaadolie inwrijven.
Elk KOTAI mes wordt voor het de fabriek verlaat door drie verschillende mensen gecontroleerd. Op fabricagefouten geeft KOTAI levenslange garantie.
+3 stuks? Klik voor een offerte.
