Keukenlab

Name: Keukenlab
Brand: Souvy
Price: 38.99 EUR
Availability: InStock

€38,99

"Keukenlab" van Eke Mariën en Jan Groenewold is een must-have voor elke hobbykok die graag de wetenschap achter het koken wil begrijpen. Dit innovatieve kookboek, prachtig geïllustreerd door Tijs Koelemijer en zorgvuldig geredigeerd door Saskia van Osnabrugge, is uitgegeven door Nijgh & van Ditmar en biedt een unieke kijk op de processen die zich afspelen in jouw keuken.

Aantal:

Levertijd: 1-3 werkdagen

Beschrijving

Mariën en Groenewold, experts in hun vakgebied, leggen op een toegankelijke manier uit hoe 15 fundamentele kookprocessen zoals Maillard-reacties, karamellisatie, en emulgeren werken. Dit boek gaat veel verder dan alleen recepten; het leert je de theorie achter elk proces en hoe je deze kennis kunt toepassen om je kookkunsten te perfectioneren.

Of je nu een luchtig briochebroodje wilt bakken, de perfecte friet wilt frituren, of de rijkste aroma's in je sauzen en schuimen wilt vangen, "Keukenlab" biedt je de kennis en vaardigheden om dit te bereiken. Met praktijkvoorbeelden en recepten laat dit boek zien hoe je de controle in de keuken kunt vergroten en een betere kok kunt worden.

Dit boek is een ware ontdekkingsreis voor de hobbykok die zijn kookervaring naar een hoger niveau wil tillen. "Keukenlab" is niet alleen een kookboek, het is een wetenschappelijke handleiding voor culinaire uitmuntendheid.

Specificaties