Dranken

Gerookte gin tonic

gerookte-gin-tonic
 Auteur Tim
Personen 8
Temperatuur 60
Gaartijd 1 uur
Prep tijd 25 minuten

 

Ingrediënten:

  • 1 liter vodka
  • 30 gr jeneverbessen
  • 1 el korianderzaad
  • 1 tl witte peperkorrels
  • 2,5 cm gember
  • 1 stengel citroengras
  • 5 kardemompeulen
  • 2 takjes tijm
  • 1/2e citroenschil
  • 10 takjes lavendel
  • 1 limoen
  • een paar takjes rozemarijn

Bereiding:

  1. Zelf gin maken: In dit artikel laten we je exact zien hoe je je eigen sous vide gin tonic kunt maken. Volg dat recept en kom vervolgens terug op deze pagina om de gin te roken.
  2. Roken van de gin: Plaats de glazen gevuld met gin & tonic onder de rookstolp. Vul de smoking gun of het rookpistool met rookmot. We kiezen hier voor een appel houtmot maar je kunt ook andere smaken uitproberen. Rook voor circa 20 seconden totdat de stolp volledig gevuld is met rook. Laat de rook circa 10 minuten intrekken. Serveer met een partje limoen, rozemarijn en ijs.

Volgende lezen

Sous-vide-picanha
sous-vide-beef-wellington

Laat een reactie achter

Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.