Zelf gnocchi maken

Het thuis voorbereiden van maaltijden is niet alleen budgetvriendelijk maar ook voldoening gevend. Het zelf maken van gnocchi klinkt misschien gecompliceerd maar het is simpel en brengt je dichter bij het culinaire cultuur van Italië. Gegarneerd met je favoriete saus, kan zelfgemaakte gnocchi een eenvoudige vervanging zijn voor traditionele pasta. Daarom, in deze blog, leggen we de details van het 'zelf gnocchi maken' concept uit, inclusief wat gnocchi is, hoe je gnocchi maakt, en hoe je het bewaart.

Wat is gnocchi eigenlijk?

Gnocchi, uitgesproken als 'nyoh-kee', is een populair Italiaans gerecht dat soortgelijk is aan pasta. Het verschil zit 'm in het basis ingrediënt: pasta wordt gemaakt van bloem en gnocchi wordt gemaakt van aardappelen. Samen met aardappelen kan gnocchi ook in heel veel andere lekkere vorm bestaan met behulp van bloem, eieren, en soms ook kaas. Qua vorm zijn gnocchi meestal kleine, plompe knobbeltjes die een zachte textuur hebben. Het wordt vaak gegeten met pesto, tomatensaus, of gewoon met boter en kruiden.

Hoe maak je gnocchi?

Voor het maken van gnocchi begin je met het koken van de aardappelen totdat ze zacht zijn. Daarna pureer je ze en meng je ze met de rest van de ingrediënten tot er een consistent deeg ontstaat. Rol het deeg uit in dunne strengen, snijd ze in kleine stukjes en maak ze lichtjes geribbeld met behulp van een vork. Kook vervolgens de gnocchi in gezouten water tot ze zweven, daarna zijn ze klaar om verder te bereiden.

Hoe bewaar je gnocchi?

Gnocchi is het lekkerst als het vers wordt gegeten, maar als je restjes overhoudt, kun je deze het beste in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Hierdoor zullen de gnocchi hun smaak en textuur behouden tot de volgende keer dat je ervan wilt genieten.
Gnocchi kan ook gemakkelijk ingevroren worden. De beste manier om dit te doen is door ze eerst individueel in te vriezen op een bakplaat voordat je ze in een ziplock-zak of een luchtdichte verpakking doet. Dit voorkomt dat ze aan elkaar kleven en zorgt ervoor dat je ze per portie uit kan nemen.

Aan de slag!

Nu je weet hoe je zelf gnocchi maakt, waarom probeer je het dan niet eens? Of het nu is om opnieuw op avontuur te gaan in je keuken, om je kookvaardigheden te verbeteren, of gewoon om te genieten van een nieuwe smaak, het zelf maken van gnocchi zal zeker bevredigend zijn. Stap vandaag nog in de wereld van de Italiaanse keuken en begin met het maken van je zelfgemaakte gnocchi.