Benieuwd naar de gezondheidsvoordelen die het koken met sous vide ons te bieden heeft? Lees het hier!
Sous vide koken is een techniek waarbij vacuümverpakt voedsel op een constante, relatief lage temperatuur voor lange tijd in een waterbad wordt gegaard.
Sous vide temperaturen en tijden tabel
Bij sous vide koken zijn er twee belangrijke elementen: tijd en temperatuur. Hoe lang iets gegaard moet worden is afhankelijk van de dikte. Elk product heeft een ideale kerntemperatuur om te garen....
Sous vide en terugkoelen: hierom zijn ze een gouden duo
Wist je dat je door het vlees na het garen in de sous terug te koelen je vaak een nóg beter resultaat kunt krijgen? Lees er alles over in deze blog.
Welke sous vide producten heb ik nodig?
Sous vide koken klinkt soms ingewikkelder dan het in werkelijkheid is. We leggen je exact uit welke artikelen je nodig hebt om van start te gaan.
Slow cooker vs sous vide apparaat
Voor de échte kookliefhebbers zijn er altijd nieuwe technieken te ontdekken. Momenteel is er veel te doen omtrent het begrip slow cooker, een apparaat dat gericht is op het langzaam garen van produ...
Alles wat je moet weten over sous vide koken
